Γευστικά Χαρακτηριστικά

Βαθύ, κόκκινο χρώμα. Στην μύτη φρουτώδη αρώματα από κόκκινο φραγκοστάφυλο, μαρμελάδα κεράσι, μέντα μελάνι και κέδρο. Στο στόμα, πλούσιο, σχεδόν πληθωρικό, με άφθονο φρούτο που υποστηρίζει τις καλά ενσωματωμένες τανίνες, υψηλή αλκοόλη που ισορροπεί με το σώμα και την οξύτητα, δίνοντας γλύκα. Μακριά επίγευση με νότες σοκολάτας.

Οινοποίηση

Merlot 100%. Διαλογή, αποβοστρύχωση, έκθλιψη, ζύμωση με μακρά εκχύλιση 20 ημερών και μετά μηλογαλακτική ζύμωση.

Ωρίμαση

Σε γαλλικά δρύινα βαρέλια, από τα οποία το 40% είναι καινούργια. Σταθεροποίηση Ελαφρύ φιλτράρισμα.
Μπορεί να παλαιώσει για 8-12 χρόνια.

Βαθμολογία