Χατζημιχάλη Cabernet Sauvignon 2000-2005-2008 Παλιές Σοδειές

Γευστικά χαρακτηριστικά

Βαθυκόκκινο χρώμα με ελαφριές ανταύγειες εξέλιξης. Ελκυστικό ‘μπουκέτο’ από αρώματα ώριμων κόκκινων φρούτων με νύξεις μπαχαρικών, ελαφριές νότες αρωματισμένου καπνού και υποψίες δέρματος. Στο στόμα είναι θερμό, στρογγυλό με μαλακές, ευγενικές τανίνες, πολύπλοκο αρωματικό χαρακτήρα, ωραία δομή και τελείωμα που διαρκεί.

Οινοποίηση

Cabernet Sauvignon 100%. Η οινοποίηση με κρυοεκχύλιση πριν την έναρξη της αλκοολικής ζύμωσης. Ακολουθεί κλασική ερυθρή οινοποίηση σε ελεγχόμενη θερμοκρασία.

Ωρίμαση

Το κρασί παρέμεινε για 12 μήνες σε δρύινα γαλλικά βαρέλια και 6 μήνες στη φιάλη.
Μπορεί να καταναλωθεί άμεσα ή να παραμείνει στο κελάρι για τουλάχιστον 2-7 χρόνια, ανάλογα την χρονιά. Η  σοδειά του 1998 έχει προσπεράσει, αλλά έχει ενδιαφέρον το μπουκέτο της μύτης.
Υπάρχει το ενδεχόμενο να παρουσιάσει ίζημα, λογικό για κρασιά που έχουν παλαιώσει πολύ.

Βαθμολογία

Wine Searcher avg.84, Vivino 3.7

Προσφορά!

75,00

Σε απόθεμα

ADD CASE(1 x 6)

Επιπρόσθετες Πληροφορίες

Βάρος1.5 kg
Οινοποιείο
Περιοχή,
Ποικιλίες
Αλκοόλ
Σοδειά, ,
Φιάλη
ΣυνοδεύειΜοσχάρι, (Κατσαρόλας Kοκκινιστό), Κυνήγι, (Στιφάδο λαγός - κουνέλι), Χοιρινό, (ψητό), Πουλερικά, (Πάπια ψητή), Αλλαντικά, Τυριά, (Παλαιωμένα)