Emphasis Agiorgitiko Παυλίδη Αγιωργίτικο
Γευστικά χαρακτηριστικά
Βαθύ πορφυρό χρώµα. Aρώµατα κόκκινων φρούτων µε κυρίαρχο το κεράσι. Στο στόµα πλούσιο µε νότες µπαχαρικών, (κανέλλα και γαρύφαλλο), βανίλιας και ευχάριστη επίγευση.
Οινοποίηση
Αγιωργίτικο 100%. Νυχτερινός τρύγος, τα σταφύλια μετά από την τράπεζα διαλογής οδηγούνται σε ανοξείδωτες δεξαμενές, όπου η ορθή εφαρμογή της εκχύλισης σε προ – και μετά – ζυμωτικό στάδιο, βοηθά στην εξαγωγή του δυναμικού της ποικιλίας.
Παραγωγή 6.000 φιάλες
Ωρίμαση
O χυμός με την βαρύτητα, μεταφέρεται σε δρύινα βαρέλια, όπου και παραμένει για 16 μήνες και μετά για 12 μήνες παραμονή στη φιάλη.
Μπορεί να παλαιώσει για 7-10 χρόνια.
Βαθμολογία
Vivino 3.9
Θερμοκρασία σερβιρίσματος 17-18°
Προτείνεται η μετάγγισή του σε καράφα 30' πριν την κατανάλωσή του
18,60€
Επιπρόσθετες Πληροφορίες
| Βάρος | 1.55 kg |
|---|---|
| Οινοποιείο | Παυλίδη Κτήμα |
| Περιοχή | Δράμα, Μακεδονία |
| Ποικιλίες | Αγιωργίτικο |
| Αλκοόλ | 15% |
| Σοδειά | 2018 |
| Φιάλη | 750ML |
| Συνοδεύει | Μοσχάρι, (Μοσχάρι Κατσαρόλας Kοκκινιστό), Κυνήγι, Αρνί – Κατσίκι, (Αρνί Ψητό), Αλλαντικά, (Πλούσια Μπαχαρώδη), Τυριά, (Πικάντικα μεσαίας ωρίμασης) |
