Σύνοδος Σκλάβος
Γευστικά χαρακτηριστικά
Βαθύ πορφυρό χρώμα χρώμα. Στην μύτη πολύπλοκα αρώματα του κόκκινων ώριμων φρούτων, βατόμουρο, φράουλα, σταφίδα, νότες σοκολάτας και κακάο, φυτικότητα και δέρμα. Στο στόμα εξαιρετική πυκνότητα, αρώματα κόκκινων φρούτων, ισορροπημένο σώμα και οξύτητα με μαλακές και βελούδινες τανίνες και μακρά κερασένια επίγευση.
Οινοποίηση
Μαυροδάφνη 80%, Γουστολίδι 20%. Παράγεται από επιλεγμένους παλαιούς, αυτόριζους αμπελώνες πάνω από 40 χρόνων, στον Κεχριώνα Παλλικής και από αργιλοαμμώδη εδάφη. Κλασσική ερυθρή οινοποίηση με αυθόρμητη ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές σε ελεγχόμενη θερμοκρασία με μακρά εκχύλιση. Ελάχιστη δυνατή θείωση.
Ωρίμαση
12 μήνες τουλάχιστον σε γαλλικά δρύινα βαρέλια Allier, μακροχρόνια παραμονή στις λεπτές οινολάσπες, ελάχιστη θείωση και εμφιάλωση χωρίς φιλτράρισμα ή όποια άλλη κατεργασία.
Η Σύνοδος μπορεί να παλαιώσει για 8-15 χρόνια.
Βαθμολογία
Vivino 4.0
Θερμοκρασία σερβιρίσματος 17-18°
Προτείνεται η μετάγγισή του σε καράφα 60' πριν την κατανάλωσή του.
25,70€
Σε απόθεμα
Επιπλέον πληροφορίες
| Βάρος | 1,5 kg |
|---|---|
| Οινοποιείο | Σκλάβος Οινοποιείο |
| Περιοχή | Επτάνησα, Κεφαλλονιά |
| Ποικιλίες | Γουστολίδι, Μαυροδάφνη |
| Αλκοόλ | 13% |
| Σοδειά | 2017 |
| Φιάλη | 750ML |
| Συνοδεύει | Μοσχάρι, (Σπαλομπριζόλες, T-bone BBQ), Κυνήγι, (Στιφάδο λαγός - κουνέλι), Χοιρινό, (με δαμάσκηνα), Αλλαντικά, Τυριά |
