Syrah 2001 Κυρ Γιάννη

Γευστικά χαρακτηριστικά

To “Syrah” μαζί με το “Merlot” ήταν οι πρόδρομοι του blend «Δύο Ελιές», το οποίο τα αντικατέστησε το 2004. Βαθύ κόκκινο στην όψη, με έναν πληθωρικό πικάντικο χαρακτήρα, με κυρίαρχο το μαύρο πιπέρι, δαμάζεται από εξωτικά, πολύπλοκα αρώματα βιολέτας, δαμάσκηνου και δέρματος.

Οινοποίηση

Syrah 100%. Προζυμωτική εκχύλιση 5-7 ημερών στους 11-12° C σε αντιοξειδωτικό περιβάλλον ακολουθεί ζύμωση στους 22-24° C και ακολουθεί μηλογαλακτική ζύμωση, σε νέα βαρέλια.

Ωρίμαση

16 μήνες σε βαρέλια 225 λίτρων με ποσοστό νέου ξύλου 30%. Μετά παλαίωση σε φιάλη για ακόμη 6 μήνες.
Τώρα και 2-4 χρόνια.

Βαθμολογία

Vivino 3.9

Θερμοκρασία σερβιρίσματος 17-18°

Προτείνεται η μετάγγισή του σε καράφα 45' πριν την κατανάλωσή του

Προσφορά!

26,90€

Εξαντλημένο

Επιπλέον πληροφορίες

Οινοποιείο
Περιοχή,
Ποικιλίες
Αλκοόλ
Σοδειά
Φιάλη
ΣυνοδεύειΜοσχάρι, (Σπαλομπριζόλες - T Bone BBQ, Burger), Αρνί – Κατσίκι, (Αρνί Σούβλας, Αρνί Ψητό),, Κυνήγι, Χοιρινό, (με δαμάσκηνα), Τυριά, (Παλαιωμένα κίτρινα)