Σκλάβος Vino di Sasso Ρομπόλα
Γευστικά Χαρακτηριστικά
Λεμονοπράσινο χρώμα με χρυσές ανταύγειες. Στην μύτη υπέροχο μπουκέτο από γλυκά αρώματα, εσπεριδοειδών (λεμόνι, πορτοκάλι, νεράντζι), πυρηνόκαρπων φρούτων (ροδάκινο), μανιτάρια, ανθικά αρώματα και έντονο ορυκτό στοιχείο. Στο στόμα πλούσιο, υψηλή οξύτητα, όλα τα αρώματα της μύτης έρχονται σε κύματα, αλατότητα, ισορροπημένο, με πολύ μακρά επίγευση.
Οινοποίηση
Ρομπόλα 100%. Από αυτόριζα κλίματα σε πετρώδη, άγονα ασβεστολιθικά εδάφη, σε υψόμετρο μέχρι 850μ με βιοδυναμική καλλιέργεια. Κλασσική λευκή οινοποίηση με αυτόχθονες ζύμες και τα ελάχιστα δυνατά θειώδη.
Ωρίμαση
Για 6 μήνες σε ανοξείδωτες δεξαμενές. Εμφιάλωση χωρίς φιλτράρισμα..
Η Ρομπόλα του Σκλάβου μπορεί να παλαιώσει για 5-7 χρόνια.
Βαθμολογία
Vivino 3.8

Θερμοκρασία σερβιρίσματος 11°C

Επιπρόσθετες Πληροφορίες
Βάρος | 1.3 kg |
---|---|
Οινοποιείο | Σκλάβος Οινοποιείο |
Περιοχή | Επτάνησα, Κεφαλλονιά |
Ποικιλίες | Ρομπόλα (Ribolla Gialla) |
Αλκοόλ | 12.5% |
Σοδειά | 2019 |
Φιάλη | 750ML |
Συνοδεύει | Μοσχάρι, (Μοσχάρι λεμονάτο), Ψάρια, (Ψητά Σχάρας:), Πουλερικά, (Κοτόπουλο κατσαρόλας με λευκή σάλτσα), Ζυμαρικά – Ριζότο, (με αχιβάδες (alle Vongole), με τρούφα), Τυριά, (Μεσαίας ωρίμασης ) |