Γευστικά Χαρακτηριστικά

Λεμονοπράσινο χρώμα με χρυσές ανταύγειες. Στην μύτη υπέροχο μπουκέτο  από γλυκά αρώματα, εσπεριδοειδών (λεμόνι, πορτοκάλι, νεράντζι),  πυρηνόκαρπων φρούτων (ροδάκινο), μανιτάρια, ανθικά αρώματα και έντονο ορυκτό στοιχείο. Στο στόμα πλούσιο, υψηλή οξύτητα,  όλα τα αρώματα της μύτης έρχονται σε κύματα, αλατότητα, ισορροπημένο,  με πολύ μακρά επίγευση.

Οινοποίηση

Ρομπόλα 100%. Από αυτόριζα κλίματα σε πετρώδη, άγονα ασβεστολιθικά εδάφη, σε υψόμετρο μέχρι 850μ με βιοδυναμική καλλιέργεια. Κλασσική λευκή οινοποίηση με αυτόχθονες ζύμες και τα ελάχιστα δυνατά θειώδη.

Ωρίμαση

Για 6 μήνες σε ανοξείδωτες δεξαμενές. Εμφιάλωση χωρίς φιλτράρισμα..

Η Ρομπόλα του Σκλάβου μπορεί να παλαιώσει για 5-7 χρόνια.

Βαθμολογία

Vivino 3.8