Θαλασσίτης, Σαντορίνη Γαίας, Παλιές Σοδειές 2015 και 2016

Γευστικά Χαρακτηριστικά

Λαμπερό, χρυσό χρώμα. Στην μύτη, αρώματα κίτρινων εσπεριδοειδών, άνθη λεμονιάς. Στο στόμα, γεμάτο, καλά δομημένο με ζωντανή οξύτητα, χαρακτηριστική ορυκτότητα, λεπτό ανθικό άρωμα και μακρά επίγευση.

Οινοποίηση

Ασύρτικο 100%. Από κλήματα ηλικίας πάνω από τα 80 χρόνια από τους αυτόριζους αμπελώνες της Επισκοπής, του Ακρωτηρίου και του Πύργου. Τυπική λευκή οινοποίηση,  ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές, σε ελεγχόμενη θερμοκρασία.

Ωρίμαση

Για 3-4 μήνες  σε ανοξείδωτες δεξαμενές με τις λεπτές οινολάσπες με συχνές αναδεύσεις.

Παλαίωση στην φιάλη για 6-10 χρόνια.

Βαθμολογία

Jancis Robinson 17.0 (2015), Wine Searcher avg.90, Vivino 3.8, Vivino 4.0 (2015)

Από: 24,90

Εκκαθάριση

Επιπρόσθετες Πληροφορίες

Βάρος 1.5 kg
Οινοποιείο
Περιοχή , ,
Ποικιλίες
Αλκοόλ ,
Σοδειά ,
Φιάλη
Συνοδεύει Ψάρια, (σχάρας: Λαυράκι-Συναγρίδα-Τσιπούρα-Φαγκρί), Μαλάκια & οστρακοειδή, (Μύδια αχνιστά, Ωμα οστρακοειδή), Αρνί – Κατσίκι, (Αρνί ψητό)