My account
Cavacava logo 0
 

Emphasis Syrah 2010

 

Γευστικά χαρακτηριστικά
Βαθυκόκκινο χρώμα με έντονα ιώδεις ανταύγειες. Πολύπλοκη αρωματική παλέτα όπου τα πρωτογενή αρώματα της ποικιλίας (νότες από μικρά κόκκινα φρούτα όπως κεράσι, βατόμουρο) συνδυάζονται με βοτανικούς χαρακτήρες (βασιλικός, θυμάρι) και νότες από βανίλια και καφέ, αποτέλεσμα της πολύμηνης παλαίωσης σε δρύινα βαρέλια.. Πλούσιο και ισορροπημένο στόμα, λιπαρό, με ρωμαλέα δομή που του προσδίδει μεγάλη αντοχή στο χρόνο. Θελκτική και μακράς διάρκειας επίγευση που αναδεικνύει τους γευστικούς χαρακτήρες του οίνου.

Προτείνεται η μετάγγισή του σε καράφα 60 λεπτά πριν την κατανάλωσή του

Οινοποίηση
Τα σταφύλια μετά από την τράπεζα διαλογής οδηγούνται σε ανοξείδωτες δεξαμενές όπου η ορθή εφαρμογή της εκχύλισης σε προ – και μετά – ζυμωτικό στάδιο, βοηθά στην εξαγωγή του δυναμικού αυτού. .

Ωρίμαση

Στη συνέχεια, ο χυμός μεταφέρεται με τη συνδρομή της βαρύτητας σε δρύινα βαρέλια, όπου και παραμένει 14 μήνες, ενώ η ωρίμανσή του περιλαμβάνει 10 μήνες παραμονή στη φιάλη.

Χαρακτηριστικά

Οινοποιείο Παυλίδη Κτήμα
Περιοχή Δράμα ΠΓΕ
Τύπος Ερυθρό ξηρό
Χρονιά 2010
Συσκευασία 750 ml
Ποικιλία Syrah 100%
Αλκοόλ 14.00%
Θερμοκρασία 17-18°C
Τι συνοδεύει Μοσχάρι Κατσαρόλας κοκινιστό Σπαλομπριζόλες, T-bone BBQ Κυνήγι με κόκκινη σάλτσα Παλαιωμένα κίτρινα τυριά Καπνιστά τυριά Μακαρόνια με κιμά Πλούσια μπαχαρώδη αλλαντικά Λουκάνικα
30.00

με ΦΠΑ

750 ml

-
+