My account
Cavacava logo 0
 

Nostos Blend 2014

 

Γευστικά χαρακτηριστικά

Διαυγές, πολύ βαθύ ρουμπινί χρώμα με νότες πορφυρού που δηλώνουν νεότητα. Δάκρυα πυκνά και πολλά που χρωματίζουν το εσωτερικό του ποτηριού.Μύτη έντονη, πολύπλοκη, όπου ο χαρακτήρας του μαύρου ώριμου φρούτου δένει με τη διακριτική παρουσία βαρελιού. Λίγες νότες δέρματος και μίας κομψής φυτικότητας που χαρίζει φρεσκάδα. Στόμα με όγκο και πυκνότητα, που οι υψηλές αλλά ώριμες τανίνες ισορροπούν με το πλούσιο αλκοόλ και μία μέτρια προς υψηλή οξύτητα. Πολύπλοκα αρώματα στόματος που όχι μόνο ακολουθούν αλλά εξελίσσουν αυτά της μύτης. Επίγευση μακριά που τονίζει τη φρεσκάδα παρά τον πλούτο.

Οινοποίηση

Οι ποικιλίες οινοποιούνται χωριστά, σύμφωνα με την κλασική μέθοδο ερυθρής οινοποίησης σε ελεγχόμενη θερμοκρασία. Το Syrah οινοποιείται σε δρύινο, ενώ τα Mourvedre και Grenache σε ανοξίδωτους ανοιχτούς οινοποιητές. Η εκχύλιση διαρκεί από 12-25 ημέρες ανάλογα με την ποικιλία και το κρασί μεταγγίζεται αμέσως μετά το τέλος της σε βαρέλια όπου ακολουθεί η μηλογαλακτική ζύμωση.

Ωρίμαση
10 μήνες σε δρύινα βαρέλια από γαλλική και αμερικάνικη δρυ σε ποσοστά 75% και 25% αντίστοιχα,

VVN 4.0

 

 

Χαρακτηριστικά

Οινοποιείο Μανουσάκη Οινοποιία
Περιοχή Επιτραπέζιος οίνος Χανίων
Τύπος Ερυθρό ξηρό
Χρονιά 2014
Συσκευασία 750 ml
Ποικιλία Syrah , Mourvedre (Monastrell) (Mataro) , Grenache Rouge (Garnacha) , Roussanne
Αλκοόλ 14.50%
Θερμοκρασία 17-18°C
Παλαίωση 10-15 χρόνια
Τι συνοδεύει Σπαλομπριζόλες, T-bone BBQ Αρνί ψητό Πλούσια μπαχαρώδη αλλαντικά Παλαιωμένα κίτρινα τυριά Λουκάνικα Κυνήγι με κόκκινη σάλτσα
19.40

με ΦΠΑ

750 ml

-
+