El Enemigo Semillon

Γευστικά Χαρακτηριστικά

Ωχρό χρυσαφί. Έντονα αρώματα κίτρου, λεμονιών, λευκόσαρκων (κόκκινο μήλο, βερίκοκο) και τσακμακόπετρας, ανθικά αρώματα, νότες ξηρών καρπών και μαγιάς. Το σώμα είναι γεμάτο με καλή οξύτητα και έντονη γεύση. Ισορροπημένο με πολύ μακρά επίγευση.

Οινοποίηση

Semillon 100%. Από το αμπελοτόπι Agrelo, Lujan de Cuyo της Mendoza. σε υψόμετρο 960μ. Μαλακή πίεση των σταφυλιών, ζύμωση σε δρύινα βαρέλια, με αυτόχθονες ζύμες, σε ελεγχόμενη θερμοκρασία.

Ωρίμαση

Για 17 μήνες σε παλιά βαρέλια (10% νέο), χωρίς ανάδευση των οινολασπών (χωρίς batonnage), κάτω από το flor που το προστατεύει από την οξείδωση, χωρίς καμία παρέμβαση.
Πιείτε το τώρα και σε 7-10 χρόνια.

Βαθμολογία

Tim Atkin.94, Wine Searcher avg.91, Vivino 4.2

Αντίστοιχες Προτάσεις

Planeta Chardonnay
Passopisciaro Passobianco Terre Siciliane

29,20

Σε απόθεμα (επιπλέον μπορεί να ζητηθεί κατόπιν παραγγελίας)

ADD CASE(1 x 6)

Επιπρόσθετες Πληροφορίες

Βάρος1.5 kg
Οινοποιείο
Περιοχή,
Ποικιλίες
Αλκοόλ
Σοδειά
Φιάλη
ΣυνοδεύειΨάρια, Μαλάκια & οστρακοειδή, (Αστακός στη σχάρα, Ψητό καλαμάρι), Πουλερικά, (Κοτόπουλο κατσαρόλας με λευκή σάλτσα,), Ζυμαρικά – Ριζότο, (με λευκές σάλτσες), Τυριά, (Μαλακά λευκά τυριά)