Gran Enemigo Gualtallary Single Vineyard

Γευστικά Χαρακτηριστικά

Βαθύ ρουμπινί με μωβ ανταύγες. Στην μύτη, μπουκέτο αρωμάτων με μαύρα μούρα, βατόμουρα, νότες λουλουδιών, καραμέλα, σοκολάτα γάλακτος και καπνός. Στο στόμα εξαιρετικό βάθος φρούτων δαμάσκηνα, κεράσια και βατόμουρα, νότες μπέικον, ορυκτότητα και ισορροπία που οδηγεί σε μακρά επίγευση.

Οινοποίηση

Cabernet Franc 85%, Malbec 15%. Από το καλύτερο αμπελοτόπι  (Gran Cru όπως θα έλεγαν οι Γάλλοι) της Αργεντινής, το Gualtallary της Mendoza. σε υψόμετρο 1400-1500μ. Πολλαπλοί τρύγοι που διαρκούν 45 ημέρες για να έχουν τα σταφύλια τον ίδιο βαθμό ωρίμασης. Κρυοεκχύλιση για πέντε ημέρες. Ζύμωση (το 1/3 με ολόκληρα τσαμπιά), σε γαλλικά βαρέλια δεύτερης και τρίτης χρήσης με μέση θερμοκρασία 22ºC.

Ωρίμαση

Για 12 μήνες σε ένα μεγάλο βαρέλι foudres 100 ετών..
Mπορεί να παλαιώσει για 7-15 χρόνια.

Βαθμολογία

Robert Parker -Wine Advocate.98, Vinous Antonio Galloni.93,
Wine Searcher avg.93, Vivino 4.6

107,90

Εξαντλημένο

Επιπρόσθετες Πληροφορίες

Βάρος 1.5 kg
Οινοποιείο
Περιοχή ,
Ποικιλίες ,
Αλκοόλ
Σοδειά
Φιάλη
Συνοδεύει Μοσχάρι, (Μοσχάρι Κατσαρόλας Kοκκινιστό), Κυνήγι, Αλλαντικά, (Πλούσια Μπαχαρώδη), Τυριά, (Παλαιωμένα, Παρμεζάνα), Fine Wines, (Απολαύστε το μόνο του)