Montes Folly Syrah 2016

Γευστικά χαρακτηριστικά

Βαθύ πορφυρό χρώμα. Στην μύτη πολύπλοκα αρώματα από ώριμα κόκκινα και μαύρα βατόμουρα, νότες καφέ, σοκολάτας με ενσωματωμένα τα αρώματα του βαρελιού που επιτρέπει στο φρούτο να αναδεικνύεται. Το στόμα ακολουθεί την μύτη με ελαφρά παρουσία γαλακτοκομικών και μοσχοκάρυδου. Με ισορροπημένες και πολύ στρογγυλές τανίνες, τρομερή δομή, πολύ μακρά επίγευση.

Οινοποίηση

Syrah 100%. Από αμπελώνες που βρίσκονται στη ζώνη Apalta της κοιλάδας Colchagua. Το έδαφος είναι γρανίτης και όσο ανεβαίνουμε σε υψόμετρο είναι επιφανειακός. Μετά από σχολαστική διαδικασία διπλής διαλογής στο οινοποιείο, τα σταφύλια ψύχθηκαν για 10 ημέρες για να εξαγάγουν το άρωμα και το χρώμα, πριν από τη ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές, σε ελεγχόμενη θερμοκρασία για 8 ημέρες. Ακολουθεί διαβροχή  για 15-20 ημέρες.
Οξύτητα: 3,8 g / l, Υπολειμματικά σάκχαρα: 2,95 g / l, pH: 3,44

Ωρίμαση

Μετά τη μηλογαλακτική ζύμωση, το κρασί ωρίμασε σε 100% νέα γαλλικά δρύινα βαρέλια για 18 μήνες με 80% νέο βαρέλι.
Μπορεί να παλαιώσει για 15-25 χρόνια.

Βαθμολογία

Patricio Tapia – Descorchados.95, James Suckling.96, Wine Spectator.94, Wine Searcher avg.92, Vivino 4.4

73,90

Σε απόθεμα

ADD CASE (1 x 6)

Επιπρόσθετες Πληροφορίες

Βάρος 1.5 kg
Οινοποιείο
Περιοχή ,
Ποικιλίες
Αλκοόλ
Σοδειά
Φιάλη
Συνοδεύει Μοσχάρι, (Σπαλομπριζόλες - T Bone BBQ), Κυνήγι, Αρνί – Κατσίκι, (Αρνί Ψητό), Χοιρινό, (Χοιρινό με δαμάσκηνα), Αλλαντικά, (Πλούσια Μπαχαρώδη), Τυριά, (Παλαιωμένα κίτρινα)