Comm GB Burlotto Barbera d’Alba Aves

Γευστικά Χαρακτηριστικά

Βαθύ, ρουμπινί χρώμα, με μωβ ανταύγες. Βαθύ, ρουμπινί χρώμα, με μωβ ανταύγες. Στη μύτη εκφραστικά αρώματα, από ζουμερά κόκκινα φρούτα (κεράσια, κόκκινα μούρα), ένα λεπτό άρωμα βιολέτας. Στο στόμα, γεμάτο σώμα, πλούσια, γεμάτη γεύση, απαλές, μεταξένιες τανίνες, ώριμα φρούτα, σε συνδυασμό με τα πικάντικα αρώματα του βαρελιού. Μακρά επίγευση.

Οινοποίηση

Barbera 100%. H Aves, παράγεται μόνο στις κορυφαίες σοδειές, με μια αυστηρή επιλογή σταφυλιών από τους καλύτερους και παλαιότερους αμπελώνες. Χειρονακτικός τρύγος, αποβοστρίχωση και ο μούστος μετακινείται με τη βαρύτητα σε ανοιχτές γαλλικές δρύινες δεξαμενές όπου γίνεται η αλκοολική ζύμωση. Κατά τη διάρκεια της διαβροχής, έχουμε καθημερινή άντληση του χυμού από κάτω προς τα πάνω μαζί με σπάσιμο του καπέλου.

Ωρίμαση

Για  τουλάχιστον 10 μήνες σε μεγάλα δρύινα βαρέλια από τη Slavonia και την Allier2.

Mπορεί να παλαιώσει για 7-10 χρόνια.

Βαθμολογία

Wine Searcher avg.90, Vivino 3.9

26,70

Σε απόθεμα (επιπλέον μπορεί να ζητηθεί κατόπιν παραγγελίας)

ADD CASE(1 x 6)

Επιπρόσθετες Πληροφορίες

Βάρος1.45 kg
Οινοποιείο
Περιοχή, ,
Ποικιλίες
Αλκοόλ
Σοδειά
Φιάλη
ΣυνοδεύειΜοσχάρι, (Burger), Ζυμαρικά – Ριζότο, (με σάλτσα αματριτσιάνα, με σάλτσα καρμπονάρα), Αλλαντικά, (Πλούσια Μπαχαρώδη), Τυριά, (Μπλε τυριά, Παρμεζάνα)