Comm GB Burlotto Langhe Nebbiolo

Γευστικά Χαρακτηριστικά

Ανοικτό διαυγές, ρουμπινί χρώμα. Έντονο και ελκυστικό άρωμα από τριαντάφυλλα, βιολέτες, κόκκινα μούρα, κεράσια και μπαχαρικά. Στο στόμα, φρέσκο, φρουτώδες με νότες καπνού και μπαχαρικών, καλή δομή με απαλές, γυαλισμένες, δροσερές τανίνες, ορυκτότητα και καλή επίγευση.

Οινοποίηση

Nebbiolo 100%. Αυστηρή επιλογή σταφυλιών από μικρούς αμπελώνες, γύρω από το Verduno. Χειρονακτικός τρύγος, αποβοστρίχωση και ο μούστος μετακινείται με τη βαρύτητα σε ανοιχτές (γαλλικές δρύινες και ανοξείδωτες) δεξαμενές όπου γίνεται η αλκοολική ζύμωση. Κατά τη διάρκεια της διαβροχής, έχουμε καθημερινή άντληση του χυμού από κάτω προς τα πάνω μαζί με σπάσιμο του καπέλου.

Ωρίμαση

Για  τουλάχιστον 10 μήνες σε μεγάλα δρύινα βαρέλια από τη Slavonia και την Allier2.

Mπορεί να παλαιώσει για 7-10 χρόνια.

Βαθμολογία

Wine Searcher avg.90, Vivino 4.0

29,80

Εξαντλημένο

Επιπρόσθετες Πληροφορίες

Βάρος1.45 kg
Οινοποιείο
Περιοχή, ,
Ποικιλίες
Αλκοόλ
Σοδειά
Φιάλη
ΣυνοδεύειΜοσχάρι, (Κατσαρόλας Kοκκινιστό), Αρνί – Κατσίκι, (Παϊδάκια), Κυνήγι, Πουλερικά, (Πάπια ψητή), Ζυμαρικά – Ριζότο, (με τρούφα), Αλλαντικά, (Πλούσια Μπαχαρώδη), Τυριά, (Μπλε τυριά, Παρμεζάνα)