Γευστικά Χαρακτηριστικά

Ανοικτό διαυγές, ρουμπινί χρώμα. Έντονο και ελκυστικό άρωμα από τριαντάφυλλα, βιολέτες, κόκκινα μούρα, κεράσια και μπαχαρικά. Στο στόμα, φρέσκο, φρουτώδες με νότες καπνού και μπαχαρικών, καλή δομή με απαλές, γυαλισμένες, δροσερές τανίνες, ορυκτότητα και καλή επίγευση.

Οινοποίηση

Nebbiolo 100%. Αυστηρή επιλογή σταφυλιών από μικρούς αμπελώνες, γύρω από το Verduno. Χειρονακτικός τρύγος, αποβοστρίχωση και ο μούστος μετακινείται με τη βαρύτητα σε ανοιχτές (γαλλικές δρύινες και ανοξείδωτες) δεξαμενές όπου γίνεται η αλκοολική ζύμωση. Κατά τη διάρκεια της διαβροχής, έχουμε καθημερινή άντληση του χυμού από κάτω προς τα πάνω μαζί με σπάσιμο του καπέλου.

Ωρίμαση

Για  τουλάχιστον 10 μήνες σε μεγάλα δρύινα βαρέλια από τη Slavonia και την Allier2.

Mπορεί να παλαιώσει για 7-10 χρόνια.

Βαθμολογία

Wine Searcher avg.90, Vivino 4.0