My account
Cavacava logo 0
 

4 Λίμνες 2017

 

Γευστικά χαρακτηριστικά

Στρογγυλό, πλούσιο σώμα με δροσερό αρωματικό χαρακτήρα. Νότες τριαντάφυλλου, ώριμου ροδάκινου, βερίκοκου και μια πινελιά από λίτσι.
Το στόμα ακολουθεί πιστά τον παραπάνω χαρακτήρα, ενώ αρωματική παρουσία έχουν τα αρώματα βανίλιας και καπνού..

Οινοποίηση

Εφαρμόζεται προζυμωτική εκχύλιση σε άσπαστο σταφύλι, σε θερμοκρασία 12°C και παρουσία αδρανούς αερίου, η διάρκεια της οποίας κυμαίνεται από 2 έως 5 ημέρες ανάλογα με την ποιότητα της πρώτης ύλης.
Ανάλογα με την φαινολική ωρίμανση της πρώτης ύλης, καθορίζεται τη διάρκεια παραμονής του γλεύκους με τα στέμφυλα, (ποιό ώριμη χρονιά σημαίνει μεγαλύτερη παραμονή). Η μηλογαλακτική ζύμωση γίνεται σε όλο τον όγκο του χαρμανιού.

Ωρίμαση

Mόνο το 50 % της συνολικής ποσότητας Chardonnay για 6 μήνες σε νέα γαλλικά  βαρέλια 225 και 500 λίτρων, κατόπιν εμφιαλώνεται και ηρεμεί στη φιάλη για 1-2 μήνες. 

Χαρακτηριστικά

Οινοποιείο Κυρ-Γιάννη Κτήμα
Περιοχή Οίνοι ΠΟΠ Αμύνταιο - Φλώρινα (PDO Amynteon) ΠΟΠ
Τύπος Λευκό ξηρό
Χρονιά 2017
Συσκευασία 750 ml
Ποικιλία Chardonnay 60% , Gewurztraminer 40%
Αλκοόλ 12.00%
Θερμοκρασία 11°C
Παλαίωση 2-4 χρόνια
Τι συνοδεύει Χοιρινό με σέληνο Χοιρινό ψητό Κοτόπουλο κατσαρόλας με λευκή σάλτσα Ψάρια με σάλτσα μυρωδικών
13.80

με ΦΠΑ

750 ml

-
+