Château Cantemerle Les Allées de Cantemerle Haut-Médoc

Γευστικά χαρακτηριστικά

 Χρώμα έντονο, βαθύ ρουμπινί με μοβ ανταύγες. Στη μύτη αρώματα ώριμων κόκκινων φρούτων, βοτανικές νότες και καπνός. Στο στόμα, φρουτώδες, (κόκκινα κεράσια, μαρμελάδα φράουλας) κομψό με βελούδινες τανίνες. Μακρά με νότες ορυκτότητας επίγευση.

Οινοποίηση

Cabernet Sauvignon 50% , Merlot 30%, Cabernet Franc 15%, Petit Verdot 5%.  Η ζύμωση πραγματοποιείται σε ανοξείδωτες δεξαμενές σε ελεγχόμενη θερμοκρασία 28o-32οC, με μακρά εκχύληση 4 εβδομάδων σε επαφή με τα στέμφυλα και συχνή ανακύκλωση του μούστου.

Ωρίμαση

Παλαίωση για 12 μήνες σε δρύινα γαλικά βαρέλια με νέο (40%). Στη συνέχεια για λίγους μήνες στην φιάλη.
Μπορεί να παλαιώσει για 5-10 χρόνια.

Βαθμολογία

Falstaff Magazin.88, Wine Searcher avg.88, Vivino 3.7

Θερμοκρασία σερβιρίσματος 17-18°

Προτείνεται η μετάγγισή του σε καράφα 60' πριν την κατανάλωσή του

25,80€

Εξαντλημένο

Επιπλέον πληροφορίες

Βάρος1,4 kg
Οινοποιείο
Περιοχή, ,
Ποικιλίες, ,
Αλκοόλ
Σοδειά
Φιάλη
ΣυνοδεύειΜοσχάρι, (Σπαλομπριζόλες - T Bone BBQ), Κυνήγι, Αρνί – Κατσίκι, (Αρνί Ψητό), Χοιρινό, (Χοιρινό με δαμάσκηνα), Αλλαντικά, (Πλούσια Μπαχαρώδη), Τυριά, (Παλαιωμένα κίτρινα)