Θαλασσίτης Βαρέλι, Σαντορίνη Γαίας, Παλιές Σοδειές

Γευστικά Χαρακτηριστικά

Λαμπερό, χρυσό χρώμα. Στην μύτη, αρώματα κίτρινων εσπεριδοειδών, λευκόσαρκων φρούτων, ανθικές νότες, ξηροί καρποί, μέλι και βούτυρο. Στο στόμα, γεμάτο, λιπαρό, πολύ καλά ενσωματωμένο βαρέλι, καλά δομημένο με ζωντανή οξύτητα, ορυκτότητα και πολύ μακρά επίγευση.

Οινοποίηση

Ασύρτικο 100%. Από κλήματα ηλικίας πάνω από τα 80 χρόνια από τους αυτόριζους αμπελώνες της Επισκοπής. Τυπική λευκή οινοποίηση,  ζύμωση σε νέα γαλλικά δρύινα βαρέλια 225 λίτρων από το δάσος Nevers. σε ελεγχόμενη θερμοκρασία.

Ωρίμαση

Για  5-6 μήνες στα ίδια γαλλικά βαρέλια που πραγματοποιείται η ζύμωση.

Παλαίωση στην φιάλη για 6-10 χρόνια.

Βαθμολογία

Wine Searcher avg.90, Vivino 3.9, Vivino 4.1 (2015)

Θερμοκρασία σερβιρίσματος 11°C

Μετάγγισή του σε καράφα 60 λεπτά πριν την κατανάλωσή του ή ανοίξτε την φιάλη από την προηγούμενη ημέρα

Από: 43,90€

Εκκαθάριση

Επιπρόσθετες Πληροφορίες

Βάρος 1.5 kg
Οινοποιείο
Περιοχή , ,
Ποικιλίες
Αλκοόλ ,
Σοδειά ,
Φιάλη
Συνοδεύει Ψάρια, (σχάρας: Λαυράκι-Συναγρίδα-Τσιπούρα-Φαγκρί), Μαλάκια & οστρακοειδή, (Μύδια αχνιστά, Ωμα οστρακοειδή), Αρνί – Κατσίκι, (Αρνί ψητό)