My account
Cavacava logo 0
 

Allegrini Amarone della Valpolicella Corte Giara 2013

 

Γευστικά Χαρακτηριστικά

Σκούρο ρουμπινί χρώμα. Στη μύτη αρώματα ώριμου κερασιού με πικάντικά μπαχάρια και νότες καπνού. Στο στόμα γεμάτο αλλά απαλό, ισορροπημένο μεταξύ οξύτητας και βελούδινης υφής.

Προτείνεται η μετάγγισή του σε καράφα 60 λεπτά πριν την κατανάλωσή του.

Οινοποίηση

Μετά τον τρύγο σταφύλια τοποθετούνται στα παραδοσιακά συρτάρια από μπαμπού. Μέχρι τα τέλη Ιανουαρίου, τα σταφύλια έχουν χάσει το 35 με 40% του βάρους τους και έχουν αυξήσει τα ζάχαρα τους. Μετά τα σταφύλια πιέζονται απαλά και ξεκινά η ζύμωση για 22-24 ημέρες σε μεγάλα δρύινα βαρέλια με καθημερινή ανάδευση.

Ωρίμαση

Για 5 μήνες σε ανοξείδωτες δεξαμενές και μετά για 15 μήνες, η μισή ποσότητα, σε δρύινα βαρέλια 2ης χρήσης και η άλλη μισή, σε μεγάλα βαρέλια από τη Σλοβακία. Στη συνέχεια τουλάχιστον για 6 μήνες στο μπουκάλι.

VVN 4.0

Χαρακτηριστικά

Οινοποιείο Allegrini
Περιοχή Amarone della Valpolicella Classico DOC
Τύπος Ερυθρό ξηρό
Χρονιά 2013
Συσκευασία 750 ml
Ποικιλία Corvina 70% , Rondinella 30%
Αλκοόλ 15.00%
Θερμοκρασία 17-18°C
Παλαίωση 15-25 χρόνια
Τι συνοδεύει Σπαλομπριζόλες, T-bone BBQ Χοιρινό ψητό Χοιρινό με δαμάσκηνα Ζυμαρικά με σάλτσα αματριτσιάνα Παρμεζάνα Μπλε τυριά Κυνήγι με κόκκινη σάλτσα Πάπια ή Χήνα ψητή
39.00

με ΦΠΑ

750 ml

-
+