My account
Cavacava logo 0
 

Luigi Einaudi Barolo Terlo Vigna Grimaldi 2012

 

Ο αμπελώνας  "Terlo Vie Nuove", είναι μεταξύ του Barolo και του δρόμου που συνδέει το Novello με τη La Morra και είναι ο παλαιότερος του κτήματος.

Γευστικά Χαρακτηριστικά

Βαθύ ρουμπινί χρώμα. Είναι ένα γεμάτο αλλά συνάμα βελούδινο κρασί, στη μύτη μαρμελάδα από κόκκινα φρούτα σε συνδυασμό με φυτικές και πικάντικες νότες καθώς και αποξηραμένα λουλούδια. Στο στόμα ισορροπημένο, δυνατό, πλούσιο μα και απέριτο με κόκκινο φρούτο (βατόμουρο), μπαχαρένιο. Υψηλή οξύτητα και καλοδουλεμένες τανίνες, υπεύθυνα για μακρόχρονη παλαίωση, όπου τα αιθέρια αρώματα μπαχαρικών, τρούφας και δέρματος θα αντικαταστήσουν μέρος του φρούτου, χαρίζοντας παραπάνω πολυπλοκότητα, από τα πρώτα χρόνια της ζωής του.

Προτείνεται η μετάγγισή του σε καράφα 60 λεπτά πριν την κατανάλωσή του.

Οινοποίηση

Η ζύμωση πραγματοποιείται σε ανοξείδωτες δεξαμενές, εκχύληση με διαβροχή 22 με 25 ημέρες, συχνή ανάδευση και μυλογαλακτική ζύμωση σε ελεγχόμενες θερμοκρασίες.

Ωρίμαση

Παλαίωση 30 μηνών σε δρύινα βαρέλια και στη συνέχεια τουλάχιστον για 12 μήνες στο μπουκάλι.

Παραγωγή 8.000 φιάλες.

Χαρακτηριστικά

Οινοποιείο Einaudi Luigi Poderi
Περιοχή Barolo DOCG, Piedmonte
Τύπος Ερυθρό ξηρό
Χρονιά 2012
Συσκευασία 750 ml
Ποικιλία Nebbiolo 100%
Αλκοόλ 14.50%
Θερμοκρασία 17-18°C
Παλαίωση Πάνω από 25 χρόνια
Τι συνοδεύει Σπαλομπριζόλες, T-bone BBQ Αρνί ψητό Πλούσια μπαχαρώδη αλλαντικά Παλαιωμένα κίτρινα τυριά Κυνήγι με κόκκινη σάλτσα
65.00

με ΦΠΑ

750 ml

-
+