My account
Cavacava logo 0
 

Pio Cesare Barolo Ornato 2012

 

Από το κορυφαίο και πιο γνωστό αμπελοτόπι του Pio Cesare, το Ornato στη Sarralunga d'Alba 

Γευστικά Χαρακτηριστικά

Βαθύ ρουμπινί χρώμα. Σύνθετη μύτη κερασιού με νότες τσαγιού και λίγο μέντα. Στο στόμα κομψό με πλούσια δομή, μεσαίου σώματος, με κόκκινο φρούτο (κεράσι, άγρια μούρα), μπαχαρένιο, με γιαλισμένες τανίνες. Για μακρόχρονη παλαίωση. 

Προτείνεται η μετάγγισή του σε καράφα 90 λεπτά πριν την κατανάλωσή του.

Οινοποίηση

Η ζύμωση πραγματοποιείται σε ανοξείδωτες δεξαμενές, εκχύληση με διαβροχή 15 με 20 ημέρες σε ελεγχόμενη θερμοκρασία. 

Ωρίμαση

Το 70% της ποσότητας παλαιώνει για 38 μήνες σε καινούργια δρύινα βαρέλια 225λ. και το υπόλοιπο 30% σε μεγάλα δρύινα βαρέλια 25 εκατόλιτρων και στη συνέχεια 6 έως12 μήνες στο μπουκάλι.

Βαθμολογίες

RP92, JR17, JS98, VV4.2, CT92

 

 

Χαρακτηριστικά

Οινοποιείο Pio Cesare
Περιοχή Barolo DOCG, Piedmonte
Τύπος Ερυθρό ξηρό
Χρονιά 2012
Συσκευασία 750 ml
Ποικιλία Nebbiolo 100%
Αλκοόλ 14.50%
Θερμοκρασία 17-18°C
Τι συνοδεύει Μοσχάρι Κατσαρόλας κοκινιστό Σπαλομπριζόλες, T-bone BBQ Αρνί ψητό Πλούσια μπαχαρώδη αλλαντικά Παλαιωμένα κίτρινα τυριά Κυνήγι με κόκκινη σάλτσα
108.00

με ΦΠΑ

750 ml

-
+