My account
Cavacava logo 0
 

Viña Tondonia Reserva 2005

 

Γευστικά Χαρακτηριστικά

Χρώμα: Ζωντανό κόκκινο που πηγαίνει ελαφρά προς κεχριμπαρί. Στη μύτη έντονα, συμπυκνωμένα και εκφραστικά αρώματα, φρέσκια υφή με νότες βανίλιας και αποξηραμένα αρώματα μούρων. Στο στόμα πλούσιο, ξηρό, απαλό, κρεμώδες, εξελιγμένο. Δυνατές τανίνες, ισορροπία και μακρά επίγευση.

Προτείνεται η μετάγγισή του σε καράφα 90 λεπτά πριν την κατανάλωσή του.

Οινοποίηση

Η ζύμωση πραγματοποιείται με ιθαγενείς ζύμες σε ανοξείδωτες δεξαμενές σε ελεγχόμενη θερμοκρασία, με μακρά εκχύληση σε επαφή με τα στέμφυλα και κατόπιν μυλογαλακτική ζύμωση σε βαρέλι.

Ωρίμαση

Παλαίωση σε δρύινα βαρέλια δικής τους κατασκευής για 6 χρόνια, 2 φορές τον χρόνο αλλαγή βαρελιών χωρίς χρήση αντλίας, αλλά με την βαρύτητα (racking).

Διαύγαση με ασπράδια φρέσκων αυγών του κτήματος, εμφιάλωση χωρίς φιλτράρισμα, Ακολουθεί αναγωγική παλαίωση στη φιάλη τουλάχιστον για 6 μήνες πριν την διάθεσή του στην αγορά.

 RP93, VVN4.3

 

 

Χαρακτηριστικά

Οινοποιείο Lopez de Heredia
Περιοχή Rioja DOCa
Τύπος Ερυθρό ξηρό
Χρονιά 2005
Συσκευασία 750 ml
Ποικιλία Tempranillo 75% , Grenache Rouge (Garnacha) 15% , Carignan (Mazuelo) 5% , Graciano 5%
Αλκοόλ 12.50%
Θερμοκρασία 17-18°C
Παλαίωση 10 χρόνια
Τι συνοδεύει Μοσχάρι Κατσαρόλας κοκινιστό Στιφάδο κουνέλι Χοιρινό με δαμάσκηνα Αρνί ψητό Γιουβέτσι Κατσίκι γεμιστό Παλαιωμένα κίτρινα τυριά
32.00

με ΦΠΑ

750 ml

-
+