My account
Cavacava logo 0
 

Vieille Julienne Cotes du Rhone Rouge 2014 Lieu Dit Clavin

 

Γευστικά χαρακτηριστικά

Απαλό ρουμπίνι χρώμα. Στη μύτη, ώριμα κόκκινα φρούτα, δέρμα, γλυκά μπαχάρια, γλυκόριζα και  βοτανικές νότες. Στο στόμα βελούδινο με στιβαρές αλλά ισορροπημένες τανίνες, ευχάριστη γεύση κόκκινων φρούτων, βύσσινο, κεράσι, γήινες νότες, μεσαίο σώμα με μακρά επίγευση. Θυμίζει περισσότερο Chateauneuf du Pape.

Προτείνεται η μετάγγισή του σε καράφα 30 λεπτά πριν την κατανάλωσή του

Οινοποίηση

Αυθόρμητη ζύμωση με ιθαγενείς ζήμες, (χωρίς εξωτερική βοήθεια διαφόρων προσθέτων) πραγματοποιείται σε μεγάλα ξύλινα βαρέλια (Foudre) σε ελεγχόμενη θερμοκρασία. Ακολουθεί μυλογαλακτική ζύμωση.

Ωρίμαση

Σε δρύινα βαρέλια για 1 χρόνο, εμφιάλωση χωρίς φιλτράρισμα και διαύγαση.

Βαθμολογίες

RP 89, AG 92, CT 90.4 VV3.7 

Χαρακτηριστικά

Οινοποιείο Domaine de la Vieille Julienne
Περιοχή Cotes du Rhone AOC
Τύπος Ερυθρό ξηρό
Χρονιά 2014
Συσκευασία 750 ml
Ποικιλία Grenache Rouge (Garnacha) 80% , Syrah 10% , Mourvedre (Monastrell) (Mataro) 10%
Αλκοόλ 13.50%
Θερμοκρασία 17-18°C
Παλαίωση 4-8 χρόνια
Τι συνοδεύει Μοσχάρι Κατσαρόλας κοκινιστό Σπαλομπριζόλες, T-bone BBQ Γουρουνόπουλο στη σούβλα Χοιρινό με δαμάσκηνα Χοιρινό ψητό Αρνί ψητό Κίτρινα τυριά
22.50

με ΦΠΑ

750 ml

-
+