My account
Cavacava logo 0
 

Antinori Castello della Sala Cervaro della Sala 2016

 

Γευστικά Χαρακτηριστικά

Λαμπερό κίτρινο χρώμα με πρασινωπές ανταύγειες, το Cervaro παρουσιάζει ένα πλούσιο, πολύπλοκο, και φρέσκο μπουκέτο βουτύρου, φουντουκιού, βανίλιας και λευκών λουλουδιών. Είναι κομψό στο στόμα και εξαιρετικά γευστικό και τραγανό. Αίσθηση τοστ από τα δρύινα βαρέλια δένουν αρμονικά με την δομή του κρασιού, νότες τροπικές και εσπεριδοειδών

Οινοποίηση

Ζύμωση σε ελεγχόμενη θερμοκρασία 10° C. Μετά τη συλλογή τα σταφύλια μεταφέρθηκαν σε χαμηλή θερμοκρασία για τον εκραγισμό, Οι ποικιλίες οινοποιούνται ξεχωριστά και στο τέλος, προκειμένου να αυξηθούν τα αρώματα, ο μούστος μένει σε επαφή με τις φλούδες για 8 έως 12 ώρες στους 10° C
Κατόπιν μεταφέρεται σε 225 λίτρων νέα  βαρέλια από γαλλική δρυ (Alliers και Troncais), όπου γίνεται η αλκοολική ζύμωση για 14 ημέρες.
 

Ωρίμαση

Το κρασί παρέμεινε σε επαφή με τις οινολάσπες σε ξύλινα βαρέλια για περίπου έξι μήνες, όπου ολοκληρώνεται η μηλογαλακτική ζύμωση και παραμένει άλλους 10 μήνες στην φιάλη πριν βγει στην αγορά.

 

Χαρακτηριστικά

Οινοποιείο Antinori
Περιοχή Umbria IGT
Τύπος Λευκό ξηρό
Χρονιά 2016
Συσκευασία 750 ml
Ποικιλία Chardonnay 90% , Grechetto 10%
Αλκοόλ 14.00%
Θερμοκρασία 11°C
Παλαίωση 8-10 χρόνια
Τι συνοδεύει Χοιρινό με σέληνο Ζυμαρικά με λευκές σάλτσες Σολωμός ψητός Ψάρια με σάλτσα μυρωδικών Αστακός στη σχάρα Καβούρια, αστακοί, γαρίδες στον ατμό Μύδια αχνιστά Ζυμαρικά με pesto βασιλικού
56.50

με ΦΠΑ

750 ml

-
+