My account
Cavacava logo 0
 

Antinori Castello della Sala Chardonnay 2017 Bramito Del Cervo

 

Γευστικά Χαρακτηριστικά

Χρώμα αχυροκίτρινο με χρυσές ανταύγες. Στη μύτη πλούσια με σαφή ποικιλιακό χαρακτήρα με νότες βανίλιας και φρυγανισμένου ψωμιού. Στο στόμα εξαιρετική δομή, κομψότητα και ορυκτές νότες.

Οινοποίηση

Ζύμωση σε ελεγχόμενη θερμοκρασία 10° C. Μετά τη συλλογή τα σταφύλια μεταφέρθηκαν σε χαμηλή θερμοκρασία για τον εκραγισμό, Μετά από αρκετές ώρες επαφής με τις φλούδες, ένα μέρος του "χυμού" μεταφέρεται σε 225 λίτρων νέα  βαρέλια από γαλλική δρυ (Alliers και Troncais), όπου γίνεται η αλκοολική και αμέσως μετά η μηλογαλακτική ζύμωση και ένα άλλο μέρος σε ανοξείδωτες δεξαμενές.

Ωρίμαση

Το ένα μέρος του κρασιού παραμένει σε ξύλινα βαρέλια για περίπου 5 μήνες και το άλλο σε ανοξείδωτες δεξαμενές. Μετά γίνεται η ένωση των δύο διαφορετικών οινοποιήσεων.

 

Χαρακτηριστικά

Οινοποιείο Antinori
Περιοχή Umbria IGT
Τύπος Λευκό ξηρό
Χρονιά 2017
Συσκευασία 750 ml
Ποικιλία Chardonnay 100%
Αλκοόλ 12.50%
Θερμοκρασία 11°C
Παλαίωση 3-5 χρόνια
Τι συνοδεύει Ψάρια σχάρας: Λαυράκι, Συναγρίδα, Τσιπούρα, Φαγκρί Ψάρια με σάλτσα μυρωδικών Σολωμός ψητός
22.40

με ΦΠΑ

750 ml

-
+