Paolo Conterno Barolo Riva del Bric
Nebbiolo 100%. Από το αμπελοτόπι Ginestra στο Monforte d’Alba με νότια και νοτιοανατολική έκθεση, υψόμετρο 300-350μ και κλίση 30-35%.Βαθύ ρουμπινί χρώμα. Σύνθετη μύτη από κόκκινα φρούτα σε συνδυασμό με ανθικές νότες. Στο στόμα κομψό με πλούσιο σώμα, με κόκκινο φρούτο (κεράσι, άγρια μούρα), μπαχαρένιο. Ισορροπία αλκοόλ, οξύτητας και σώματος με στρογγυλές τανίνες. Για μακρόχρονη παλαίωση.
44,00€
Εξαντλημένο
| Βάρος | 1,5 kg |
|---|---|
| Οινοποιείο | Paolo Conterno |
| Περιοχή | Barolo DOCG, Piedmonte, Ιταλικά κρασιά |
| Ποικιλίες | Nebbiolo |
| Αλκοόλ | 14.6% |
| Σοδειά | 2012 |
| Φιάλη | 750ML |
| Συνοδεύει | Μοσχάρι, (Κατσαρόλας Kοκκινιστό), Αρνί – Κατσίκι, (Παϊδάκια), Κυνήγι, Πουλερικά, (Πάπια ψητή), Ζυμαρικά – Ριζότο, (με τρούφα), Αλλαντικά, (Πλούσια Μπαχαρώδη), Τυριά, (Παλαιωμένα) |
Γευστικά Χαρακτηριστικά
Βαθύ ρουμπινί χρώμα. Σύνθετη μύτη από κόκκινα φρούτα σε συνδυασμό με ανθικές νότες. Στο στόμα κομψό με πλούσιο σώμα, με κόκκινο φρούτο (κεράσι, άγρια μούρα), μπαχαρένιο. Ισορροπία αλκοόλ, οξύτητας και σώματος με στρογγυλές τανίνες. Για μακρόχρονη παλαίωση.
Οινοποίηση
Nebbiolo 100%. Η ζύμωση πραγματοποιείται σε ανοξείδωτες ή σε τσιμεντένιες δεξαμενές, εκχύληση με διαβροχή 15 με 20 ημέρες.
Ωρίμαση
Παλαίωση 30 – 36 μηνών σε μεγάλα δρύινα βαρέλια 35 εκατόλιτρων και στη συνέχεια 6 έως12 μήνες στο μπουκάλι.
Μπορεί να παλαιώσει για 10-20 χρόνια.
Βαθμολογία
Jancis Robinson 17.0, Wine Searcher avg. 91, Vivino 4.0
Θερμοκρασία σερβιρίσματος 17-18°
Προτείνεται η μετάγγισή του σε καράφα 60' πριν την κατανάλωσή του
