Ξινόμαυρο 100%. Ρουμπινί, λαμπερό. Στην μύτη αρώματα φράουλας, κερασιού, βιολέτας και βοτανικές νύξεις ντομάτας και ελιάς. Στο στόμα πληθωρικό, δομημένες αλλά ευγενικές τανίνες, ισορροπημένο, με όμορφη οξύτητα και μακρά επίγευση.
Ρουμπινί, λαμπερό. Ρουμπινί, λαμπερό. Στην μύτη αρώματα φράουλας, κερασιού, βιολέτας και βοτανικές νύξεις ντομάτας και ελιάς. Στο στόμα πληθωρικό, δομημένες αλλά ευγενικές τανίνες, ισορροπημένο, με όμορφη οξύτητα και μακρά επίγευση.
Οινοποίηση
Ξινόμαυρο 100%. Κλασσική ερυθρή οινοποίηση, ζύμωση με γηγενείς ζύμες, χωρίς φιλτράρισμα.
Ωρίμαση
Παραμονή σε βαρέλια με μικρό ποσοστό νέου ξύλου, κυρίως 2ης χρήσης.
