Ottin Pinot Noir Vallee d’Aoste 2018
Ottin Pinot Noir Vallee d’Aoste 2018. Pinot Noir 100%.
Γευστικά χαρακτηριστικά
Έντονο κόκκινο ρουμπίνι. Στην μύτη εκφραστικά αρώματα βατόμουρων, ώριμου κερασιού, ευχάριστες νότες δέρματος και πικάντικες νότες. Στο στόμα στρογγυλό, φρουτώδες, κομψό και ζουμερό, με λεπτές τανίνες, υπέροχη ισορροπία και μακρά επίγευση.
Οινοποίηση
Pinot Noir 100%. Από τους αμπελώνες που ο πρόγονoς τους Leopoldo Incisa, έφερε στο Πιεμόντε, το 1800 και ξεκίνησε τα πειράματά του. Κλασική ερυθρή οινοποίηση, εκχύλιση με τα στέμφυλα σε ελεγχόμενες θερμοκρασίες.
Ωρίμαση
Για 5 μήνες σε ανοξείδωτες δεξαμενές. Μπορεί να παλαιώσει για 7-12 χρόνια.
Βαθμολογία
Vivino 4.0
Συνδυασμοί φαγητού κρασιού
Γαλοπούλα γεμιστή με κιμά και κάστανα, Κόκκορα ή κοτόπουλο κοκκινιστό, Κρεατόπιτα, Μαγειρίτσα, Μοσχάρι Κατσαρόλας Kοκκινιστό, Πάπια ψητή, Πικάντικα μεσαίας ωρίμασης τυριά, Πλούσια Μπαχαρώδη Αλλαντικά, Σολωμός ψητός, Σπαλομπριζόλες – T Bone BBQ, Στιφάδο Κουνέλι – Λαγός, Τερίνα πάπιας – Foie Gras, Τόνος φιλέτο, Φτερωτό κυνήγι
29,40€
Εξαντλημένο
| Βάρος | 1,6 kg |
|---|---|
| Οινοποιείο | Ottin |
| Περιοχή | Aosta Valley, Ιταλικά κρασιά |
| Ποικιλίες | Pinot Noir |
| Αλκοόλ | 13.5% |
| Σοδειά | 2018 |
| Φιάλη | 750ML |
| Συνοδεύει | Μοσχάρι, (Κατσαρόλας Kοκκινιστό), Κυνήγι, (Φτερωτό), Πουλερικά, (Πάπια ψητή), Ψάρια, (Σολωμός ψητός, Τόνος φιλέτο), Τυριά, (Πικάντικα μεσαίας ωρίμασης) |
Γευστικά χαρακτηριστικά
Έντονο κόκκινο ρουμπίνι. Στην μύτη εκφραστικά αρώματα βατόμουρων, ώριμου κερασιού, ευχάριστες νότες δέρματος και πικάντικες νότες. Στο στόμα στρογγυλό, φρουτώδες, κομψό και ζουμερό, με λεπτές τανίνες, υπέροχη ισορροπία και μακρά επίγευση.
Οινοποίηση
Pinot Noir 100%. Κλώνος από την Βουργουνδία που φυτεύτηκε το 1989. Κλασική ερυθρή οινοποίηση, εκχύλιση με τα στέμφυλα σε ελεγχόμενες θερμοκρασίες.
Ωρίμαση
Για 5 μήνες σε ανοξείδωτες δεξαμενές.
Μπορεί να παλαιώσει για 7-12 χρόνια.
Βαθμολογία
Wine Searcher avg.90, Vivino 3.9
Θερμοκρασία σερβιρίσματος 17-18°
Προτείνεται η μετάγγισή του σε καράφα 30' πριν την κατανάλωσή του
