Αϊδαρίνη Ϊ Single Vineyard Γουμένισσα 2017
Αϊδαρίνη Ϊ Single Vineyard Γουμένισσα 2017. Ξινόμαυρο 70%, Νεγκόσκα 30%. Από τον πρώτο γραμμικό αμπελώνα της οικογένειας που φυτεύτηκε το 1978, με απόδοση 600 κιλά /στρέμμα. Ρουμπινί, λαμπερό. Στην μύτη αρώματα φράουλας, κερασιού, ανθικές, βοτανικές και γλυκές φυτικές νότες, σοκολάτα μαζί με γλυκά μπαχάρια. Στο στόμα νόστιμο και κομψά πληθωρικό, ευγενικές τανίνες, ισορροπημένο, με όμορφη οξύτητα και μακρά ορυκτή επίγευση.
18,50€
| Βάρος | 1,5 kg |
|---|---|
| Οινοποιείο | Αιδαρίνης |
| Περιοχή | Γουμένισσα ΠΟΠ, Μακεδονία |
| Ποικιλίες | Νεγκόσκα, Ξινόμαυρο |
| Αλκοόλ | 13.5% |
| Σοδειά | 2017 |
| Φιάλη | 750ML |
| Συνοδεύει | Μοσχάρι, (Σπαλομπριζόλες - T Bone BBQ), Κυνήγι, Αρνί – Κατσίκι, (Αρνί Ψητό), Χοιρινό, (Χοιρινό με δαμάσκηνα), Πουλερικά, (Πάπια ψητή), Αλλαντικά, (Πλούσια Μπαχαρώδη), Τυριά, (Παλαιωμένα κίτρινα) |
Γευστικά Χαρακτηριστικά
Ρουμπινί, λαμπερό. Στην μύτη αρώματα φράουλας, κερασιού, ανθικές, βοτανικές και γλυκές φυτικές νότες, σοκολάτα μαζί με γλυκά μπαχάρια. Στο στόμα νόστιμο και κομψά πληθωρικό, ευγενικές τανίνες, ισορροπημένο, με όμορφη οξύτητα και μακρά ορυκτή επίγευση.
Οινοποίηση
Ξινόμαυρο 70%, Νεγκόσκα 30%. Από τον πρώτο γραμμικό αμπελώνα της οικογένειας που φυτεύτηκε το 1978, με απόδοση 600 κιλά /στρέμμα. Κλασσική ερυθρή οινοποίηση, ζύμωση με γηγενείς ζύμες, χωρίς φιλτράρισμα.
Ωρίμαση
Για 12 μήνες σε καινούρια γαλλικά δρύινα βαρέλια και παραμονή στην φιάλη για τουλάχιστον 6 μήνες.
Πίνεται τώρα και στα επόμενα 7-10 χρόνια.
Βαθμολογία
Jancis Robinson 16.5 (2015), Wine Searcher avg.89, Vivino 4.0
Θερμοκρασία σερβιρίσματος 17-18°
Προτείνεται η μετάγγισή του σε καράφα 30 λεπτά πριν την κατανάλωσή του.
