Chatelain Pouilly Fume Harmonie Sauvignon Blanc
Chatelain Pouilly Fume Harmonie, Sauvignon Blanc 100%. Από αμπέλια σε διαφορετικά εδάφη 80% ασβεστολιθικά και 20% αριλώδη. Απαλό χρυσοκίτρινο χρώμα. Στη μύτη κυριαρχούν έντονα αρώματα φρέσκου λεμονιού, πράσινου μήλου και ξύσματος εσπεριδοειδών. Συνυπάρχουν κομψές νότες από λευκά άνθη, μέντα και μια διακριτική φυτικότητα. Στο στόμα με τραγανή οξύτητα (crisp acidity) που του χαρίζει μοναδική ζωντάνια, σε συνδυασμό με μέτριο σώμα και μακρά επίγευση και μια χαρακτηριστικά έντονη γεύση πυρόλιθου, που αναδεικνύει τη μοναδική ορυκτότητα του.
22,90€
Διαθέσιμο κατόπιν παραγγελίας
| Βάρος | 1,5 κ. |
|---|---|
| Οινοποιείο | Chatelain |
| Περιοχή | Γαλλία, Λίγηρας, Puilly Fume AOC |
| Ποικιλίες | Sauvignon Blanc |
| Αλκοόλ | 13% |
| Σοδειά | 2023 |
| Φιάλη | 750ML |
| Συνοδεύει | Ψάρια, (Τηγανιτά), Μαλάκια & οστρακοειδή, (Αστακός στη σχάρα, Ψητό καλαμάρι, Ζυμαρικά – Ριζότο, (με λευκές σάλτσες) |
Γευστικά Χαρακτηριστικά
Απαλό χρυσοκίτρινο χρώμα. Στη μύτη κυριαρχούν έντονα αρώματα φρέσκου λεμονιού, πράσινου μήλου και ξύσματος εσπεριδοειδών. Συνυπάρχουν κομψές νότες από λευκά άνθη, μέντα και μια διακριτική φυτικότητα. Στο στόμα με τραγανή οξύτητα (crisp acidity) που του χαρίζει μοναδική ζωντάνια, σε συνδυασμό με μέτριο σώμα και μακρά επίγευση και μια χαρακτηριστικά έντονη γεύση πυρόλιθου, που αναδεικνύει τη μοναδική ορυκτότητα του.
Οινοποίηση
Sauvignon Blanc 100%. Από αμπέλια σε διαφορετικά εδάφη 80% ασβεστολιθικά και 20% αριλώδη. Χειρονακτικός τρύγος, ελαφριά πίεση και ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές με ελεγχόμενη, χαμηλή θερμοκρασία (16°C – 18°C).
Ωρίμαση
Παραμονή με τις οινολάσπες για αρκετούς μήνες σε ανοξείδωτες δεξαμενές με τις λεπτές οινολάσπες του (fine lees).
Πιείτε το τώρα και σε 3-7 χρόνια.
Βαθμολογία
2023: Decanter.88 , Wine Searcher avg.88, Vivino 4.0
Θερμοκρασία σερβιρίσματος 11°
