Castello di Fonterutoli Chianti Classico Gran Selezione 2019
Castello di Fonterutoli Chianti Classico Gran Selezione. Sangiovese 92-100%.
Βαθύ ρουμπινί χρώμα με λαμπερές ανταύγειες.
Στη μύτη αρώματα από ώριμα μαύρα και κόκκινα φρούτα (κεράσι, βύσσινο, βατόμουρο), νότες βιολέτας, αποξηραμένων βοτάνων, γλυκών μπαχαρικών, καπνού, δέρματος και βανίλιας από το βαρέλι.
Στο στόμα, κομψό με γεμάτο σώμα, με εξαιρετική δομή και συμπύκνωση. Διαθέτει ζωηρή οξύτητα που του χαρίζει φρεσκάδα, καθώς και πλούσιες, βελούδινες και καλά ενσωματωμένες τανίνες. Μακρά με ορυκτό χαρακτήρα επίγευση.
55,80€
Σε απόθεμα
| Βάρος | 1,5 κ. |
|---|---|
| Οινοποιείο | Mazzei |
| Περιοχή | Chianti Classico DOCG, Toscana, Ιταλικά κρασιά |
| Ποικιλίες | Sangiovese |
| Αλκοόλ | 13.5% |
| Σοδειά | 2019 |
| Φιάλη | 750ML |
| Συνοδεύει | Μοσχάρι, (Σπαλομπριζόλες - T Bone BBQ), Κυνήγι, Αρνί – Κατσίκι, (Αρνί Ψητό), Κατσαρόλας, (Φασόλια με λουκάνικο), Αλλαντικά, (Πλούσια Μπαχαρώδη), Τυριά, (Πικάντικα μεσαίας ωρίμασης) |
Γευστικά χαρακτηριστικά
Βαθύ ρουμπινί χρώμα με λαμπερές ανταύγειες. Στη μύτη αρώματα από ώριμα μαύρα και κόκκινα φρούτα (κεράσι, βύσσινο, βατόμουρο), νότες βιολέτας, αποξηραμένων βοτάνων, γλυκών μπαχαρικών, καπνού, δέρματος και βανίλιας από το βαρέλι. Στο στόμα, κομψό με γεμάτο σώμα, με εξαιρετική δομή και συμπύκνωση. Διαθέτει ζωηρή οξύτητα που του χαρίζει φρεσκάδα, καθώς και πλούσιες, βελούδινες και καλά ενσωματωμένες τανίνες. Μακρά με ορυκτό χαρακτήρα επίγευση.
Οινοποίηση
Sangiovese 92-100%. Η ζύμωση πραγματοποιείται σε ανοξείδωτες δεξαμενές σε ελεγχόμενη θερμοκρασία, με διαβροχή 15-18 ημέρων. Ακολουθεί μηλογαλακτική ζύμωση σε γαλλικά δρύινα βαρέλια.
Ωρίμαση
Για 18 μήνες ωριμάζει σε γαλλικά δρύινα βαρέλια (barriques και tonneaux) χωρητικότητας 225 και 500 λίτρων με 50% νέο βαρέλι. Μετά τα χαρμάνιασμα των βαρελιών το κρασί μεταφέρεται σε τσιμεντένιες δεξαμενές για ακόμη 4 μήνες.
Παράθυρο κατανάλωσης από τώρα και για 10-15 χρόνια.
Βαθμολογία
Vinous.91, James Suckling.93, Decanter.96, Wine Searcher 93, Vivino 4.2
Θερμοκρασία σερβιρίσματος 17-18°
Προτείνεται η μετάγγισή του σε καράφα 30' πριν την κατανάλωσή του
