Lismore Estate Reserve Syrah
Lismore Estate Reserve Syrah 100% . Φυτεμένο σε βαριά αποσυντιθέμενα σχιστολιθικά εδάφη, χωρίς άρδευση. Πολύ βαθύ πορφυρό χρώμα. Στην μύτη αρώματα από cassis και χυμώδες κεράσι, νότες βοτανικότητας, λευκού πιπεριού και δυνατό λουλουδένιο άρωμα από θρυμματισμένες βιολέτες. Στο στόμα ελαφρύ και κομψό, αλλά δομημένο με φρέσκια οξύτητα, με μεταξένια υφή τανινών που ισορροπούν με την φρέσκια, φυσική οξύτητα. Μακρά και κομψή επίγευση.
85,20€
Σε απόθεμα
| Βάρος | 1,5 kg |
|---|---|
| Οινοποιείο | Lismore Estate Vineyards |
| Περιοχή | Cape South Coast, Κρασιά από την Νότια Αφρική |
| Ποικιλίες | Syrah |
| Αλκοόλ | 14% |
| Σοδειά | 2018 |
| Φιάλη | 750ML |
| Συνοδεύει | Μοσχάρι, (Σπαλομπριζόλες - T Bone BBQ), Κυνήγι, Αρνί – Κατσίκι, (Αρνί Ψητό), Χοιρινό, (Χοιρινό με δαμάσκηνα), Αλλαντικά, (Πλούσια Μπαχαρώδη), Τυριά, (Παλαιωμένα κίτρινα) |
Γευστικά χαρακτηριστικά
Πολύ βαθύ πορφυρό χρώμα. Στην μύτη αρώματα από cassis και χυμώδες κεράσι, νότες βοτανικότητας, λευκού πιπεριού και δυνατό λουλουδένιο άρωμα από θρυμματισμένες βιολέτες. Στο στόμα ελαφρύ και κομψό, αλλά δομημένο με φρέσκια οξύτητα, με μεταξένια υφή τανινών που ισορροπούν με την φρέσκια, φυσική οξύτητα. Μακρά και κομψή επίγευση.
Οινοποίηση
Syrah 100%. Φυτεμένο σε βαριά αποσυντιθέμενα σχιστολιθικά εδάφη, χωρίς άρδευση. Ήπια εκχύλιση, ζύμωση με 40% ολόκληρο τσαμπί με μεγάλους ξύλινους οινοποιητές 5000L, με τις γηγενείς ζύμες, διαβροχή 30 ημερών, σε ελεγχόμενη θερμοκρασία, με χειροκίνητη ανακύκλωση του μούστου.
Ολική Οξύτητα: 6,5 g / l, Υπολειμματικά σάκχαρα: 3,3 g / l, pH: 3,35
Ωρίμαση
Για 10 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια 500L, με 35% νέο βαρέλι.
Μπορεί να παλαιώσει για 15-20 χρόνια.
Βαθμολογία
Σοδειά 2018: Tim Atkin.97, Vinous Neal Martin.97, Wine Searcher avg.95, Vivino 4.2
Θερμοκρασία σερβιρίσματος 17-18°
Προτείνεται η μετάγγισή του σε καράφα 60' πριν την κατανάλωσή του
