Clos Henri Vineyard Pinot Noir

Γευστικά χαρακτηριστικά

Φωτεινό ρουμπινί χρώμα. Φωτεινό ρουμπινί χρώμα. Στη μύτη, αρώματα από βατόμουρα, κόκκινα κεράσια, νότες πίσσας. Βελούδινο στο στόμα, γεύσεις από δαμάσκηνο και κεράσι, αρώματα δρυός, πολύ ισορροπημένο με λεπτόκοκκες απαλές τανίνες και πικάντικη επίγευση.

Οινοποίηση

Pinot Noir 100%. Τα σταφύλια συλλέγονται με το χέρι και η ζύμωση γίνεται χωρίς σύνθλιψη (100% ολόκληρα τσαμπιά) σε ανοιχτές δεξαμενές, με χειρονακτικό batonnage και την διαβροχή να διαρκεί τρεις εβδομάδες.
pH 3,56 – Ολική οξύτητα 4,9 g / l – Ανάγοντα σάκχαρα: < 1 g / l

Ωρίμαση

Σε δρύινα βαρέλια με 25% νέο βαρέλι, για 12 μήνες.
Μπορεί να παλαιώσει για 7-12 χρόνια.

Βαθμολογία

Wine Searcher avg.90, Vivino 3.9

36,40

Σε απόθεμα

ADD CASE (1 x 6)

Επιπρόσθετες Πληροφορίες

Βάρος 1.3 kg
Οινοποιείο
Περιοχή ,
Ποικιλίες
Αλκοόλ
Σοδειά
Φιάλη
Συνοδεύει Μοσχάρι, (Κατσαρόλας Kοκκινιστό), Κυνήγι, (Φτερωτό), Πουλερικά, (Πάπια ψητή), Αλλαντικά, (Πλούσια Μπαχαρώδη), Τυριά, (Πικάντικα μεσαίας ωρίμασης)