Emidio Pepe Montepulciano d’ Abruzzo 2020. Ένα από τα καλύτερα ιταλικά κρασιά από την ποικιλία, Montepulciano 100%, στο Abruzzo. Βαθύ κόκκινο ρουμπίνι. Βαθύ ρουμπίνι χρώμα. Στη μύτη έντονο, κοφτερό, ορυκτότητα, σαγκουίνι, ώριμα δαμάσκηναι και κεράσι λικέρ. Στο στόμα, πολύ πλούσιο με γεμάτο σώμα, μεταξένια υφή, ώριμες τανίνες και συναρπαστική επίγευση με καβουρντισμένα αρώματα καφέ.
Βαθύ ρουμπίνι χρώμα. Στη μύτη έντονο, κοφτερό, ορυκτότητα, σαγκουίνι, ώριμα δαμάσκηναι και κεράσι λικέρ. Στο στόμα, πολύ πλούσιο με γεμάτο σώμα, μεταξένια υφή, ώριμες τανίνες και συναρπαστική επίγευση με καβουρντισμένα αρώματα καφέ.
Οινοποίηση
Montepulciano 100%. Σύνθλιψη σταφυλιών με το χέρι σε ξύλινες δεξαμενές. Η ζύμωση πραγματοποιείται σε μεγάλες τσιμεντένιες δεξαμενές. Χωρίς προσθήκη ζυμών, μόνο με τις ιθαγενείς και σπάσιμο καπέλου χωρίς χρήση αντλίας.
Ωρίμαση
Παλαίωση σε μεγάλα 1500L και μικρά δρύινα βαρέλια 250L, για τους πρώτους μήνες, μετά σε μεγαλύτερα για συνολικά 24 μήνες και στη συνέχεια τουλάχιστον για 4 μήνες στο μπουκάλι.
Μπορεί να παλαιώσει για 15-25 χρόνια.
