Joseph Voillot Pommard Vieilles Vignes 2021
Joseph Voillot Pommard Vieilles Vignes 2021. Pinot Noir 100%. Από 4 διαφορετικά οικόπεδα. Φωτεινό ρουμπινί χρώμα. Στη μύτη, πολυεπίπεδο μπουκέτο από βατόμουρα, δαμάσκηνα και μπαχαρικά. Γεμάτο στο στόμα, με καλή δομή, πολύ ισορροπημένο με μακρά φρουτώδη επίγευση.
72,90€
Σε απόθεμα (επιπλέον μπορεί να ζητηθεί κατόπιν παραγγελίας)
| Βάρος | 1,6 κ. |
|---|---|
| Οινοποιείο | Domaine Joseph Voillot |
| Περιοχή | Pommard AOC, Βουργουνδία, Γαλλία |
| Ποικιλίες | Pinot Noir |
| Αλκοόλ | 12.5% |
| Σοδειά | 2021 |
| Φιάλη | 750ML |
| Συνοδεύει | Μοσχάρι, (Κατσαρόλας Kοκκινιστό), Κυνήγι, (Φτερωτό), Πουλερικά, (Πάπια ψητή), Αλλαντικά, (Πλούσια Μπαχαρώδη), Τυριά, (Πικάντικα μεσαίας ωρίμασης) |
Γευστικά χαρακτηριστικά
Φωτεινό ρουμπινί χρώμα. Στη μύτη, πολυεπίπεδο μπουκέτο από βατόμουρα, δαμάσκηνα και μπαχαρικά. Γεμάτο στο στόμα, με καλή δομή, πολύ ισορροπημένο με μακρά φρουτώδη επίγευση.
Οινοποίηση
Pinot Noir 100%. Από 4 διαφορετικά οικόπεδα με ηλικία ακόμα και τα 90 χρόνια. Αλκοολική ζύμωση για 10-15 ημέρες με ψυχρή διαβροχή. Μηλολακτική ζύμωση σε βαρέλι.
Ωρίμαση
Σε δρύινα βαρέλια με 25% νέο βαρέλι, για 18 μήνες.
Μπορεί να παλαιώσει για 10-20 χρόνια.
Βαθμολογία
Wine Searcher avg.90, Vivino 4.1
Θερμοκρασία σερβιρίσματος 17-18°
Προτείνεται η μετάγγισή του σε καράφα 30' πριν την κατανάλωσή του
