Méo-Camuzet Vosne-Romanée 1er Cru ‘Les Chaumes’

Γευστικά χαρακτηριστικά

Φωτεινό ρουμπινί χρώμα. Στη μύτη, κομψά αρώματα φρούτων, δαμάσκηνο, cassis και σανταλόξυλο, μπαχαρικά και νότες από το βαρέλι, βανίλια και καπνός. Στο στόμα, φινέτσα και κομψότητα, με σαγηνευτικές γεύσεις φρούτων, περίπλοκο, ισορροπία, με όμορφη οξύτητα, στιβαρές τανίνες που δείχνουν μακροζωία για το κρασί και πολύ μακρά επίγευση.

Οινοποίηση

Pinot Noir 100%. Από ένα αμπελώνα 16 στρεμμάτων που βρίσκεται ακριβώς νότια του χωριού Vosne-Romanee, στα σύνορα της κοινότητας Nuits-Saint-Georges, στην Cote de Nuits. Το Les Chaume συνορεύει με τον αμπελώνα La Tache Grand Cru στα βορειοδυτικά, με τον Aux Malconsorts στα δυτικά και τον Clos des Reas στα ανατολικά. Ψυχρή διαβροχή πριν την αλκοολική ζύμωση, σε ανοξείδωτες δεξαμενές , για 15-20 ημέρες. Καθημερινή  ανακύκλωση με σπάσιμο καπέλου και μηλογαλακτική ζύμωση σε βαρέλι.

Ωρίμαση

Σε δρύινα βαρέλια καινούργια  βαρέλια Tronçais, για 16 μήνες. Εμφιάλωση χωρίς φιλτράρισμα.
Μπορεί να παλαιώσει για 10-20 χρόνια.

Βαθμολογία

Jancis Robinson 16.5 (2017), Vinous Antonio Galloni.94 (2017), Wine Searcher avg.91, Vivino 4.3

Θερμοκρασία σερβιρίσματος 17-18°

Προτείνεται η μετάγγισή του σε καράφα 30' πριν την κατανάλωσή του

149,40€

Εξαντλημένο

Επιπλέον πληροφορίες

Βάρος1,5 kg
Οινοποιείο
Περιοχή, ,
Ποικιλίες
Αλκοόλ
Σοδειά
Φιάλη
ΣυνοδεύειΜοσχάρι, (Κατσαρόλας Kοκκινιστό), Κυνήγι, (Φτερωτό), Πουλερικά, (Πάπια ψητή), Αλλαντικά, (Πλούσια Μπαχαρώδη), Τυριά, (Πικάντικα μεσαίας ωρίμασης)