Spice Roots Mourvedre 2021

Γευστικά Χαρακτηριστικά

Βαθύ ρουμπινί χρώμα. Στη μύτη, έντονο και πολύπλοκο, με πικάντικα αρώματα κόκκινων φρούτων και βατόμουρου, συνοδευόμενο από νότες μπαχαρικών και βοτάνων. Στο στόμα ζουμερό, με γεμάτο σώμα, τέλεια ισορροπία μεταξύ της καθαρότητας των φρούτων και της οξύτητας, ώριμες τανίνες, καλά ενσωματωμένο βαρέλι και μακρά επίγευση.

Οινοποίηση

Monastrel (Mourverde) 100%. Από αμπέλια φυτεμένα το 2001, χωρίς αρδρευση στα πλούσια εδάφη των περιοχών Koffieklip και Oakleaf, με μέση απόδοση 350 kg /στρέμμα. Τα σταφύλια συλλέχθηκαν με το χέρι. Ζύμωση με διαβροχή για 7 ημέρες, σε τσιμεντένιες δεξαμενές (Κιούπια) σε ελεγχόμενη θερμοκρασία 28-30°C.

pH 3,44 | Total acidity (Οξύτητα) 5,6 gr/l | Υπολοιπόμενα σάκχαρα 3,0 g/l

Ωρίμαση

Σε γαλλικά και αμερικανικά δρύινα βαρέλια 225λ  και ένα μέρος σε πύλινους αμφορείς.

Πιείτε το τώρα και σε 3-7 χρόνια.

Βαθμολογία

25,50

ADD CASE(1 x 6)

Επιπλέον πληροφορίες

Βάρος1,6 kg
Οινοποιείο
Περιοχή,
Ποικιλίες
Αλκοόλ
Σοδειά
Φιάλη
ΣυνοδεύειΜοσχάρι, (Burger), Κυνήγι, Χοιρινό, (με δαμάσκηνα), Αλλαντικά, (Πλούσια Μπαχαρώδη), Τυριά, (Παλαιωμένα κίτρινα)