Susana Balbo Benmarco Cabernet Franc

Γευστικά χαρακτηριστικά

Βαθύ ρουμπινί με γκρενά ανταύγειες. Στην μύτη εκφραστικά αρώματα ώριμων σκούρων δαμάσκηνων, γλυκόριζα, μαύρα κεράσια, καπνός πίπας, νότες φρεσκοτριμμένου πιπέριου και απαλό γήινο χαρακτήρα. Στο στόμα ζουμερό και ζωηρό με βελούδινες τανίνες. εξαιρετική οξύτητα και μακρά ορυκτή επίγευση.

Οινοποίηση

Cabernet Franc 100%. Από σταφύλια που προέρχονται από το Paraje Altamira, Valle de Uco, σε υψόμετρο 1.152 μ. σε ασβεστολιθικά εδάφη, στην Mendoza της Αργεντινής. Προζυμωτική εκχύλιση εν ψυχρώ για 2 ημέρες. Ζύμωση με επιλεγμένες ζύμες για 26 μέρες με καθημερινό σπάσιμο καπέλου. Μηλογαλακτική ζύμωση 100% σε βαρέλια.
Οξύτητα : 5,33 g/l

Ωρίμαση

Για 11 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια δεύτερης χρήσης.
Μπορεί να παλαιώσει για 7-10 χρόνια.

Βαθμολογία

James Suckling.92 (2019), Patricio Tapia – Descorchados.91 (2020), Wine Searcher avg.91, Vivino 4.0

21,40

Εξαντλημένο

Επιπλέον πληροφορίες

Βάρος1,5 kg
Οινοποιείο
Περιοχή, ,
Ποικιλίες
Αλκοόλ
Σοδειά
Φιάλη
ΣυνοδεύειΜοσχάρι, (Σπαλομπριζόλες - T Bone BBQ), Κυνήγι, Αρνί – Κατσίκι, (Αρνί Ψητό), Χοιρινό, (Χοιρινό με δαμάσκηνα), Αλλαντικά, (Πλούσια Μπαχαρώδη), Τυριά, (Παλαιωμένα κίτρινα)