Greywacke Sauvignon Blanc Marlborough

Γευστικά Χαρακτηριστικά

Απαλό αχυροκίτρινο χρώμα, με πράσινες ανταύγες. Στην μύτη αρώματα ώριμων καλοκαιρινών φρούτων (ροδάκινα, αχλάδια ποσέ, ψημένα μήλα, μάνγκο και πεπόνι), λεπτού αρώματος λουλουδιών και νότες λεμονιού.  Στο στόμα κομψό, τραγανό, δροσιστικό, φρουτώδες με όμορφη οξύτητα,  ζουμερές γεύσεις τροπικών φρούτων και αφέψημα βοτάνων. Μακρά εσπεριδοειδής  και ορυκτή επίγευση.

Οινοποίηση

Sauvignon Blanc 100%. Από τις κοιλάδες Wairau και Southern Plains, που είναι δύο από τις καλύτερες περιοχές σταφυλιού στο Marlborough, σε αλλουβιακά εδάφη. Νυχτερινός μηχανικός τρύγος, ελαφριά πίεση και ψύξη του χυμού. Ζύμωση κυρίως σε ανοξείδωτες δεξαμενές με καλλιεργημένες ζύμες και μια μικρότερη ποσότητα με αυθόρμητη ζύμωση με γηγενείς ζύμες σε παλιά δρύινα βαρέλια.
pH 3,16, οξύτητα 6,8 g/l.

Ωρίμαση

Παραμονή με τις οινολάσπες για 4 μήνες μπλεντάρισμα και 2 μήνες παραμονή στην φιάλη.
Πιείτε το τώρα και σε 3-5 χρόνια.

Βαθμολογία

Decanter.95 (2020), Wine Searcher avg.90, Vivino 4.1

18,00

ADD CASE(1 x 6)

Επιπρόσθετες Πληροφορίες

Βάρος1.3 kg
Οινοποιείο
Περιοχή,
Ποικιλίες
Αλκοόλ,
Σοδειά
Φιάλη
ΣυνοδεύειΨάρια, (Τηγανιτά), Μαλάκια & οστρακοειδή, (Αστακός στη σχάρα, Ψητό καλαμάρι, Ζυμαρικά – Ριζότο, (με λευκές σάλτσες)