Bel Colle

Αυτό που οραματιστήκαμε, ήταν η παραγωγή κρασιών ποιότητας, σεβόμενοι τις τοπικές παραδοσιακές οινολογικές τεχνικές και ταυτόχρονα ικανοποιώντας τη γεύση των καταναλωτών. Το καταφέραμε, χάρη στη συνεργασία με τον οινολόγο Paolo Torchio ο οποίος ηγήθηκε του οινοποιείου από το 1980 έως το 2015, έτος κατά το οποίο η Bel Colle έγινε μέλος του ομίλου Bosio Estates.
Η οικογένεια Bosio, που παράγει 4 γενιές barolo, ανανέωσε τεχνολογικά το οινοποιείο, χωρίς να αποκηρύξει την παράδοση: οινοποίηση σε ανοξείδωτο χάλυβα, παλαίωση των μεγάλων κόκκινων κρασιών, σε μεγάλα δρύινα βαρέλια Γαλλικής και Σλοβενικής προέλευσης.