Cantina Valpolicella Negrar

Η Cantina Valpolicella Negrar είναι ένας συνεταιρισμός κρασιού που βρίσκεται λίγο έξω από τη Βερόνα στη βορειοανατολική Ιταλία, στην επαρχεία του Βένετο. Είναι γνωστή για τα κρασιά Valpolicella Classico και Amarone della Valpolicella Classico.
Ο συνεταιρισμός ιδρύθηκε το 1933 με 6 μέλη, αλλά σήμερα, αριθμεί 230, καλλιεργώντας πάνω από 7.000 στρέμματα αμπελώνων, τα περισσότερα να βρίσκονται στη ζώνη Valpolicella Classico. Τα σταφύλια συλλέγονται με το χέρι και αφήνονται να στεγνώσουν σε μεγάλες, ευάερες αποθήκες για περίπου τρεις μήνες για την παραγωγή των διαφόρων κρασιών Amarone και Recioto.
Η ετικέτα Domini Veneti χρησιμοποιείται για κρασιά που παράγονται από τους καλύτερους αμπελώνες. Κυκλοφόρησε για πρώτη φορά το 1989.