Domaine Pierre Guillemot

Το Domaine Pierre Guillemot είναι ένα κλασικό, οικογενειακό κτήμα με έδρα το Savigny-lès-Beaune, με έξι γενιές οινοποίησης πίσω του. Οι Guillemot παράγουν Pinot Noir από αμπελώνες premium cru, δουλεύοντας παραδοσιακά τόσο στους αμπελώνες όσο και στο κελάρι.
Η καλλιέργεια είναι βιώσιμη και οι συγκομιδή γίνεται χειρωνακτικά με ζυμώσεις από γηγενείς ζύμες και μακρά παλαίωση σε μεταχειρισμένα δρύινα βαρέλια. Τα κρασιά είναι δομημένα, κομψά και γνωστά για τη μακροζωία τους, που συχνά απαιτούν χρόνο στο μπουκάλι για να αποκαλύψουν πλήρως τη γοητεία τους. Στυλιστικά, κλίνουν προς την καθαρότητα του φρούτου και τη φινέτσα.