Fontodi

To Οινοποιείο Fontodi ανήκει στην οικογένεια Manetti από το 1968. Η οικογένεια έχει συνδεθεί εδώ και αιώνες με μια άλλη χαρακτηριστική δραστηριότητα της περιοχής του Chianti, την παραγωγή των διάσημων πλακιδίων “τερακότας”. Η αγάπη τους για την περιοχή και με μεγάλο πάθος για την ποιότητα, το κτήμα έχει κινηθεί με επιτυχία προς μια όλο και πιο προσεκτική καλλιέργεια των αμπελώνων και μια βαθύτερη γνώση των δυνατοτήτων του Sangiovese στη ζώνη του Panzano.

Το Οινοποιείο Fontodi είναι πιστοποιημένο βιολογικό κτήμα που εκτείνεται σε 1300 στρέμματα, 700 από αυτά να είναι αμπέλια. Ο τύπος της γεωργίας που εφαρμόζεται εμπνέεται από τις αρχές του σεβασμού της φύσης και της βιωσιμότητας του φυσικού περιβάλλοντος. Όχι μόνο δεν χρησιμοποιούνται χημικά προϊόντα αλλά γίνεται προσπάθεια να μεγιστοποιηθούν οι εσωτερικοί πόροι του κτήματος, μειώνοντας έτσι την ανάγκη για οποιαδήποτε εξωτερική “βοήθεια”. Ο σεβασμός του περιβάλλοντος σημαίνει κρασιά που είναι καλύτερα, καθαρότερα και με πιο αληθινή έκφραση του σταφυλιού και του εδάφους.