Antinori Castello della Sala Bramito Chardonnay
Antinori Castello della Sala Bramito Chardonnay. Chardonnay 100%. Χρώμα αχυροκίτρινο με χρυσές ανταύγες. Στη μύτη πλούσια με σαφή ποικιλιακό χαρακτήρα με νότες βανίλιας και φρυγανισμένου ψωμιού. Στο στόμα εξαιρετική δομή, κομψότητα και ορυκτές νότες.
27,90€
Εξαντλημένο
| Βάρος | 1,6 kg |
|---|---|
| Οινοποιείο | Antinori |
| Περιοχή | Umbria, Umbria IGT, Ιταλικά κρασιά |
| Ποικιλίες | Chardonnay |
| Αλκοόλ | 12.5% |
| Σοδειά | 2019 |
| Συνοδεύει | Ψάρια, (Σολωμός ψητός,, Ψάρια σχάρας: Λαυράκι-Συναγρίδα-Τσιπούρα-Φαγκρί), Μαλάκια & οστρακοειδή, (Μύδια αχνιστά), Χοιρινό, (ψητό), Κατσαρόλας, (Ντολμάδες αυγολέμονο), Τυριά |
Γευστικά Χαρακτηριστικά
Χρώμα αχυροκίτρινο με χρυσές ανταύγες. Στη μύτη πλούσια με σαφή ποικιλιακό χαρακτήρα με νότες βανίλιας και φρυγανισμένου ψωμιού. Στο στόμα εξαιρετική δομή, κομψότητα και ορυκτές νότες.
Οινοποίηση
Chardonnay 100%. Ζύμωση σε ελεγχόμενη θερμοκρασία 10° C. Μετά τη συλλογή τα σταφύλια μεταφέρθηκαν σε χαμηλή θερμοκρασία για τον εκραγισμό, Μετά από αρκετές ώρες επαφής με τις φλούδες, ένα μέρος του “χυμού” μεταφέρεται σε 225 λίτρων νέα βαρέλια από γαλλική δρυ (Alliers και Troncais), όπου γίνεται η αλκοολική και αμέσως μετά η μηλογαλακτική ζύμωση και ένα άλλο μέρος σε ανοξείδωτες δεξαμενές.
Ωρίμαση
Το ένα μέρος του κρασιού παραμένει σε ξύλινα βαρέλια για περίπου 5 μήνες και το άλλο σε ανοξείδωτες δεξαμενές. Μετά γίνεται η ένωση των δύο διαφορετικών οινοποιήσεων.
Βαθμολογία
Wine Searcher avg.88, Vivino 3.9
Θερμοκρασία σερβιρίσματος 11°
