Stomennano Chianti Classico Riserva
Stomennano Chianti Classico Riserva. Sangiovese 90%, Canaiolo Nero 10%. Έντονο ρουμπίνι χρώμα με μωβ ανταύγες. Στη μύτη έντονο, φρουτώδες (δαμάσκηνο), ανθικό (βιολέτα), μπαχαρικό (γαρύφαλο) και λεπτές βαλσαμικές νότες. Στο στόμα, κομψό με γεμάτο σώμα, πολύπλοκο, με μαλακές και ώριμες τανίνες, ισσοροπημένο με μακρά επίγευση.
22,80€
Εξαντλημένο
| Οινοποιείο | Stomennano |
|---|---|
| Περιοχή | Chianti Classico DOCG, Toscana, Ιταλικά κρασιά |
| Ποικιλίες | Canaiolo Nero, Sangiovese |
| Αλκοόλ | 13.5% |
| Σοδειά | 2013 |
| Φιάλη | 750ML |
| Συνοδεύει | Μοσχάρι, (Σπαλομπριζόλες - T Bone BBQ), Κυνήγι, Αρνί – Κατσίκι, (Αρνί Ψητό), Κατσαρόλας, (Φασόλια με λουκάνικο), Αλλαντικά, (Πλούσια Μπαχαρώδη), Τυριά, (Πικάντικα μεσαίας ωρίμασης) |
Γευστικά χαρακτηριστικά
Έντονο ρουμπίνι χρώμα με μωβ ανταύγες. Στη μύτη έντονο, φρουτώδες (δαμάσκηνο), ανθικό (βιολέτα), μπαχαρικό (γαρύφαλο) και λεπτές βαλσαμικές νότες. Στο στόμα, κομψό με γεμάτο σώμα, πολύπλοκο, με μαλακές και ώριμες τανίνες, ισσοροπημένο με μακρά επίγευση..
Οινοποίηση
Sangiovese 90% , Canaiolo Nero 10%. Η ζύμωση πραγματοποιείται σε ανοξείδωτες δεξαμενές σε ελεγχόμενη θερμοκρασία με διαβροχή 20-25 ημέρων. Ακολουθεί μηλογαλακτική ζύμωση σε μικρά δρύινα βαρέλια 225l.
Ωρίμαση
Το κρασί ωριμάζει για 24 μήνες, σε δρύινα βαρέλια και μετά τουλάχιστον για 12 μήνες στη φιάλη.
Μπορεί να παλαιώσει για 5-10 χρόνια.
Βαθμολογία
Vivino 3.9
Θερμοκρασία σερβιρίσματος 17-18°
Προτείνεται η μετάγγισή του σε καράφα 30' πριν την κατανάλωσή του
