Nostos Syrah 2010
Syrah 100%. Αδιαπέραστο πόρφυρο προς μαύρο χρώμα με πολύ στενό μηνίσκο και σχεδόν στατικά πλούσια δάκρυα. Μύτη έντονη, πολύ πυκνή, που δείχνει ένα υπερσυμπυκνωμένο μαύρο φρούτο, καπνό, μαύρο πιπέρι, μελάνι και καφέ. Στο στόμα γεμάτο και πολύπλοκο με μαλακωμένες τανίνες και όμορφα κρυμμένη η υψηλή αλκοόλη. Πολύ μακριά επίγευση.
65,00€
Σε απόθεμα
| Οινοποιείο | Μανουσάκη Οινοποιία |
|---|---|
| Περιοχή | Κρήτη, Χανιά |
| Ποικιλίες | Syrah |
| Αλκοόλ | 14.5% |
| Σοδειά | 2010 |
| Φιάλη | 750ML |
| Συνοδεύει | Μοσχάρι, (Σπαλομπριζόλες, T-bone BBQ), Κυνήγι, (με κόκκινη σάλτσα), Αρνί – Κατσίκι, (Αρνί ψητό), Χοιρινό, (Γουρουνόπουλο στη σούβλα), Αλλαντικά, Τυριά, (Πικάντικα μεσαίας ωρίμασης) |
Γευστικά χαρακτηριστικά
Αδιαπέραστο πόρφυρο προς μαύρο χρώμα με πολύ στενό μηνίσκο και σχεδόν στατικά πλούσια δάκρυα. Μύτη έντονη, πολύ πυκνή, που δείχνει ένα υπερσυμπυκνωμένο μαύρο φρούτο, καπνό, μαύρο πιπέρι, μελάνι και καφέ. Πολυπλοκότητα παρά το νεαρό του χαρακτήρα. Στόμα γεμάτο εκχύλισμα. Γεμάτο σώμα, τανίνες έντονες που μαλακώνουν από τη λιπαρότητα της υψηλής αλκοόλης και πολύ μακριά επίγευση.
Οινοποίηση
Syrah 100%. Κλασική ερυθρή οινοποίηση σε ανοξείδωτες δεξαμενές σε ελεγχόμενη θερμοκρασία. Η εκχύλιση διαρκεί 25 περίπου ημέρες και το κρασί μεταγγίζεται αμέσως μετά το τέλος της σε βαρέλια όπου ακολουθεί η μηλογαλακτική ζύμωση.
Ωρίμαση
10 μήνες σε δρύινα βαρέλια από γαλλική και αμερικάνικη δρυ σε ποσοστά 75% και 25% αντίστοιχα,
Τώρα και για τα επόμενα 5 χρόνια.
Βαθμολογία
Cellar Tracker 92 (2010), Vivino 3.9
Θερμοκρασία σερβιρίσματος 17-18°
Προτείνεται η μετάγγισή του σε καράφα 60' πριν την κατανάλωσή του
