Jean-Louis Chave Selection Cotes-du-Rhone Mon Coeur
Jean-Louis Chave Selection Cotes-du-Rhone Mon Coeur. Grenache 60%, Syrah 30%, Mourvèdre 10%, από τα χωριά Vinsobres, Visan, Buisson και Estargues. Απαλό ρουμπίνι χρώμα. Στη μύτη, ώριμη φράουλα, ginger- bread, μέλι και μπέικον. Στο στόμα ώριμη φράουλα, gingerbread και μέλι.
16,90€
Εξαντλημένο
| Βάρος | 1,35 kg |
|---|---|
| Οινοποιείο | Jean-Louis Chave |
| Περιοχή | Côtes du Rhône AOC, Rhône, Γαλλία |
| Ποικιλίες | Cinsault, Grenache Rouge (Garnacha), Mourvedre (Monastrell) (Mataro), Syrah |
| Αλκοόλ | 15% |
| Σοδειά | 2020 |
| Φιάλη | 750ML |
| Συνοδεύει | Μοσχάρι, (Σπαλομπριζόλες, T-bone BBQ), Κυνήγι, Αρνί – Κατσίκι, (Αρνί ψητό), Χοιρινό, (Γουρουνόπουλο στη σούβλα), Αλλαντικά, Τυριά, (Πικάντικα μεσαίας ωρίμασης) |
Γευστικά χαρακτηριστικά
Απαλό ρουμπίνι χρώμα. Στη μύτη, αρώματα από ζουμερά κόκκινα μούρα, ανοιξιάτικα λουλούδια και νότες πιπεριού. Στο στόμα μεσαίου σώματος με καθαρή, κομψή υφή, μεταξένιες τανίνες και μακρά φρουτώδης επίγευση.
Οινοποίηση
Grenache 60%, Syrah 30%, Mourvèdre 10%, από μικρά αμπελοτεμάχια στις περιοχές Vinsobres, Visan, Buisson και Estargues. Ζύμωση μαζί με τα στέμφυλα, συνοινοποίηση των ποικιλιών σε ανοξείδωτες δεξαμενές, με γηγενείς ζύμες και εκχύλιση 2 εβδομάδων.
Ωρίμαση
Σε δρύινα παλιά βαρέλια 225L για 1 χρόνο, εμφιάλωση χωρίς φιλτράρισμα.
Μπορεί να παλαιώσει για 5-8 χρόνια.
Βαθμολογία
Jeb Dunnuck.90, Vinous-Antonio Galloni.90, Wine Searcher avg.89, Vivino 3.9
Θερμοκρασία σερβιρίσματος 17-18°
Προτείνεται η μετάγγισή του σε καράφα 60' πριν την κατανάλωσή του
