Les Carmes Haut-Brion – Pessac Léognan 2022
Les Carmes Haut-Brion – Pessac Léognan 2022, από Cabernet Franc 40%, Cabernet Sauvignon 34% και Merlot 26%. Χρώμα έντονο, βαθύ ρουμπινί. Στη μύτη ελκυστικά αρώματα από κόκκινο και μοβ φρούτο, ροδοπέταλο, μέντα, λεβάντα, αποξηραμένα βότανα και αρωματικός καπνός. Στο στόμα, ευγενικό, απαλό με πολύ ωραίες μεταξένιες και ώριμες τανίνες, απόλυτα ισορροπημένο. Μακρά ορυκτή επίγευση.
240,00€
Σε απόθεμα
| Βάρος | 1,5 κ. |
|---|---|
| Οινοποιείο | Chateau Les Carmes Haut-Brion |
| Περιοχή | Bordeaux, Pessac-Leognan Bordeaux AOC, Γαλλία |
| Ποικιλίες | Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot |
| Αλκοόλ | 13.5% |
| Σοδειά | 2022 |
| Φιάλη | 750ML |
| Συνοδεύει | Μοσχάρι, (Σπαλομπριζόλες - T Bone BBQ), Κυνήγι, Αρνί – Κατσίκι, (Αρνί Ψητό), Χοιρινό, (Χοιρινό με δαμάσκηνα), Αλλαντικά, (Πλούσια Μπαχαρώδη), Τυριά, (Παλαιωμένα κίτρινα) |
Γευστικά χαρακτηριστικά
Χρώμα έντονο, βαθύ ρουμπινί. Στη μύτη ελκυστικά αρώματα από κόκκινο και μοβ φρούτο, ροδοπέταλο, μέντα, λεβάντα, αποξηραμένα βότανα και αρωματικός καπνός. Στο στόμα, ευγενικό, απαλό με πολύ ωραίες μεταξένιες και ώριμες τανίνες, απόλυτα ισορροπημένο. Μακρά ορυκτή επίγευση.
Οινοποίηση
Cabernet Franc 40%, Cabernet Sauvignon 34% και Merlot 26%. Η ζύμωση (χωρίς σύνθλιψη και με ένα ποσοστό ολόκληρου τσαμπιού) πραγματοποιείται σε δρύινες (76 HL), τσιμεντένιες (50 HL) και ανοξείδωτες (60 HL) δεξαμενές σε ελεγχόμενη θερμοκρασία 28o-30οC, με μακρά εκχύληση 35 ημερών σε επαφή με τα στέμφυλα και συχνή ανακύκλωση του μούστου. Μηλογαλακτική ζύμωση σε βαρέλια. 3,62 pH
Ωρίμαση
Για 24 μήνες, το 80% σε δρύινα βαρέλια με 80% νέο, το 11% σε μεγάλα δρύινα βαρέλια (foudres) και το 9% σε αμφορείς.
Μπορεί να παλαιώσει για 15-35 χρόνια.
Βαθμολογία
Σοδειά 2022: Jancis Robinson 17+.0, James Suckling.99, Vinous Antonio Galloni.96-100, Robert Parker – Wine Advocate.99, Jeb Dunnuck.98, Wine Searcher.97, Vivino 4.2
Θερμοκρασία σερβιρίσματος 17-18°
Προτείνεται η μετάγγισή του σε καράφα 60' πριν την κατανάλωσή του
