Elio Sandri Cascina Disa Langhe Nebbiolo 2018. Nebbiolo 100%. Με δυτικό προσανατολισμό στο κτήμα Cascina Disa, αυτό το κρασί παρασκευάζεται εξ ολοκλήρου από σταφύλια που θα μπορούσαν εύκολα να το ονομάσουν Barolo, αλλά λόγω μικρότερης διαβροχής και παλαίωσης, ταξινομείται σαν langhe. Αλλά, μην κάνετε κανένα λάθος, από την ποιότητα των φρούτων μέχρι την οινοποίηση, αυτό είναι ένα Barolo Monforte, σε λίγο μικρότερη κλίμακα. Λαμπερό ρουμπινί κόκκινο με ανταύγειες γρανάτη. Στην μύτη αρώματα κόκκινου κερασιού, ροδοπέταλων, βιολέτας, άγριων βοτάνων και διακριτικές νότες μπαχαρικών. Στο στόμα κομψό και δομημένο με λεπτές τανίνες, φρέσκια οξύτητα, αρώματα κόκκινων μούρων, γλυκόριζας και μια επίμονη ορυκτή επίγευση.
Λαμπερό ρουμπινί κόκκινο με ανταύγειες γρανάτη. Στην μύτη αρώματα κόκκινου κερασιού, ροδοπέταλων, βιολέτας, άγριων βοτάνων και διακριτικές νότες μπαχαρικών. Στο στόμα κομψό και δομημένο με λεπτές τανίνες, φρέσκια οξύτητα, αρώματα κόκκινων μούρων, γλυκόριζας και μια επίμονη ορυκτή επίγευση.
Οινοποίηση
Nebbiolo 100%. Από νεαρότερα αμπέλια, ηλικίας έως 20-25 ετών, στο Perno, μια φημισμένη υποζώνη (cru) που βρίσκεται στο Monforte d’Alba. Χειρονακτικός τρύγος, κλασσική ερυθρή οινοποίηση με ιθαγενείς ζήμες, διαβροχή με βυθισμένο καπάκι για 20 με 30 ημέρες, σε ανοξείδωτες δεξαμενές.
Ωρίμαση
Για 8 μήνες σε μεγάλα ουδέτερα δρύινα βαρέλια και άλλους 4 μήνες στην φιάλη.
Έτοιμο για κατανάλωση τώρα και τα επόμενα 3-4 χρόνια.
Βαθμολογία
Wine Searcher avg.90, Vivino 4.1
Θερμοκρασία σερβιρίσματος 17-18°
Προτείνεται η μετάγγισή του σε καράφα 30' πριν την κατανάλωσή του.
