Κτήμα Εύοινος Σαββατιανό 100%. Από τα μεσόγεια, από αμπελώνες πάνω από τα 50 χρόνια. Χρυσοπράσινο χρώμα. Στην μύτη αρώματα εσπεριοδοειδών, τροπικών φρούτων, φλούδα λεμονιού. Στο στόμα πλούσιο και λιπαρό, με ευχάριστη οξύτητα και με μακρά επίγευση.
Χρυσοπράσινο χρώμα. Στην μύτη αρώματα εσπεριοδοειδών, τροπικών φρούτων, φλούδα λεμονιού. Στο στόμα πλούσιο και λιπαρό, με ευχάριστη οξύτητα και με μακρά επίγευση.
Οινοποίηση
Σαββατιανό 100%. Από τα μεσόγεια, από αμπελώνες πάνω από τα 50 χρόνια. Ήπια πίεση και αλκοολική ζύμωση σε μικρή ανοξείδωτη δεξαμενή, με χρήση επιλεγμένων ζυμομυκήτων, σε χαμηλή θερμοκρασία. Στατική απολάσπωση στο τέλος της ζύμωσης και παραμονή για λίγες ημέρες με τις οινολάσπες του.
