Μια μεγάλη και σπάνια κάθετη συλλογή. Δείτε πως εξελίσσεται η κάθε χρονιά.
Οινοποίηση
Σταφύλια από αμπελώνες ηλικίας κατά μέσο όρο 150 ετών. Κλασσική λευκή οινοποίηση.
Ωρίμαση
Στο Κτήμα Αργυρού, το 20% του κρασιού ωριμάζει για 6 μήνες σε δρύινα γαλλικά βαρέλια των 500 λίτρων. Ο Ευδαίμων παραμονή με τις οινολάσπες για το 75% του κρασιού για 30 μήνες σε ανοξείδωτες δεξαμενές, ενώ ταυτόχρονα το 25% του κρασιού σε γαλλικά βαρέλια για 12 μήνες και στην συνέχεια σε ανοξείδωτες δεξαμενές.
